わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
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メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ マグロのぶつ切りを串焼きに!
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連載93回目は、マグロのぶつ切りレシピ!!






マグロの串焼き











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お買い得なマグロのぶつ切り
赤身やトロ、たまに大トロの端っこなんか入っているとテンション上がる!
生で食べて残ってしまっても、漬けにしとけば次の日も美味しく食べられます。
その漬けをさらに焼けば..........









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これまた美味し!





オススメはとろろ青海苔をトッピング
焼いた漬けマグロに絡ませて食べると幸せに〜



詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪















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by n-sakanaya | 2018-09-15 11:48 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ さばの水煮缶が再登場!次はご飯物
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連載92回目は、さばの水煮缶が再登場!!















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今度は炊き込みご飯!

炊き込む時の調味料は水煮缶の汁意外は一切いりません。
食べる時に山葵を乗せ、チョイ甘の醤油ダレをまわしかけて、混ぜて食すべし!!
そう、わさびご飯の様に召し上がってくださいね!!!








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わさびが苦手な方は三つ葉がオススメ。


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by n-sakanaya | 2018-09-08 11:04 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ さばの水煮缶と黄身醤油漬けは鉄板!
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連載91回目は、さばの水煮缶と自家製黄身の醤油漬けを使った1品!!




さば缶と黄身醤油漬けのオニオンサラダ








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作り方も超簡単♪
トロトロな黄身醤油漬けは醤油とみりんを混ぜたタレに漬け込むだけ。









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あとはオニオンサラダとさばの水煮缶があればOK
水煮の汁とポン酢&サラダ油で簡単ドレッシングもできちゃう〜








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by n-sakanaya | 2018-09-02 11:35 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 白あえに明太子トッピング!
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連載90回目は、簡単白あえ♪そしてトッピングにアレを!!






明太子のごまドレ白あえ











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豆腐の水切りは電子レンジでチン☆
簡単水切り!彩と食感が良いブロッコリーを具材に混ぜています。
そして大事なのが明太子、豆腐の甘みとピリリとした明太子の辛さがマッチ!
そうそう、白あえのベース味はゴマドレでいけちゃいますよ〜




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by n-sakanaya | 2018-08-26 08:38 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 暑くて食欲が落ちたら蛸と胡瓜!
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連載89回目は、タコとキュウリで火を使わない1品!!





きゅうりとタコの和風コールスロー









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こう暑いと口がまずくなり

サッパリしたものが欲しくなりますよね〜

火を使わず、寿司酢があればパパッとできちゃう和風なコールスロー♪


胡椒と赤唐辛子を加えれば大人味に!









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冷蔵庫で冷やしておけば常備菜にもなりますのでオススメです。




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by n-sakanaya | 2018-08-11 11:39 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(1)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ ぶっかけ蕎麦にまぐろ納豆!
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連載88回目は、まぐろ納豆とぶっかけ蕎麦のコラボ!!






ぶっかけまぐろ納豆そば











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酒の肴に、ご飯のお供にバッチリなまぐろ納豆
それを冷たいお蕎麦に乗っけてまぐろ納豆をドン!
冷え冷え蕎麦つゆをぶっかけてお召し上がれ〜








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そうそう、トッピングも大事!
オクラや長芋、天かすにカイワレ色々、お好きな具材を乗せてみてくださいね。



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by n-sakanaya | 2018-08-04 15:00 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(2)
ウミゾウメン/海素麺 〜海のそうめん!?〜
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6月も半ばを過ぎた頃、市場で面白い海藻を見つけた。

一瞬 もずく? かと思ったのだが、ちょいと様子が違う

市場のyagiさんに聞いたら『それ、ウミソーメンだよ』と言うでないか!

ん?海の素麺?なんじゃそりゃ!!









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yagiさん『美味しいから!』と言うので摘んで食べてみた。

おぉ〜プチリと歯切れが良く、なんとも味わいがある

これは美味しい”と自家消費用に仕入れてみましたよ。








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太い種類のモズクよりも気持ち太くて長〜〜〜〜い。








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仕入れ値、何気に良い値段

海藻としては高値だと思います。









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<旬>

春先から夏にかけて。





<選び方>

太くてツヤがあり、滑りがあるもの。





<食べ方>

酢の物、味噌汁、お吸い物など。

(綺麗に水洗いをして食べる、もしくはサッと茹でて食べます)








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乾燥タイプもあるようですが、ほぼ生で流通するみたい!

産地は......... 確か日本海側だったと思う。

この海藻、マジ旨いっす!!

それでは!!!















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by n-sakanaya | 2018-07-31 15:54 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 夏バテ予防にいわしの梅煮!
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連載87回目は、夏バテ予防にもバッチリ!!鰯と梅干しのコラボ!!!







いわしの梅煮












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煮魚、煮付けって以外と簡単♪

今回の鰯(イワシ)は頭と内臓を取って煮ているので食べ易いっす。









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イワシと梅干しの栄養素は夏バテ予防、回復にバッチリ!

味も最高!!ご飯にお酒のお供に是非!!!




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by n-sakanaya | 2018-07-28 11:10 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 夏の辛寿司!島寿司風丼!!
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連載86回目は、夏の辛味が効いた海鮮丼を紹介しますね!!






海鮮からし漬け丼












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海鮮丼のネタを漬けにして酢飯、ご飯に乗っけたら練り辛子を塗るよ〜
漬けダレ激辛Ver.もあり!


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by n-sakanaya | 2018-07-21 14:23 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ アジの刺身を清涼感たっぷりに!
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連載85回目は、鯵(アジ)の刺身、たたきをアレンジ!!







あじとミョウガの酸っぱ和え










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アジを捌くの面倒” ですよねぇ〜

ですので、スーパーや魚屋さんでアジの刺身を買ってくればOK!パパッとできちゃう!

梅肉と麺つゆさえあれば簡単にできますよ☆


この暑い時期にバッチリ美味し

箸休めに、ご飯に乗っけて、酒の肴にもオススメです。





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by n-sakanaya | 2018-07-14 09:04 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)