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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
昨晩は......。
昨晩は......。_d0069838_20253869.jpg
(コンデジ持って馴染みの店にて)


昨晩は私が10代.....もとい、二十歳頃よく呑みに行っていたBARの店長の店に顔を出しました。
実に半年ぶりくらい!?(写真はありません;大汗)

その方は独立して自分の店を開いたのですが、市街地から離れているので中々呑みに行けず申し訳なかった。(涙)
お店の雰囲気も素敵で、とても居心地の良い店です。
(こじんまりしていて、マスターは気さくな方ですよ!)

何故!?昨日足を運んだかというと、メールがきて「今の店を今月イッパイで閉めます」と......。
なぁにぃ〜!店を閉めるってかぁ〜!
しかし、メールをよく見たら「移転します」!(汗)
移転する場所も駅近く........やった〜!通いやすくなる!
それならば、移転する前に顔を出しとこぉ〜と思い、バスを使って店に行きました。

バスの時間もあるので、10時前には店を出て「バス停」へ......。
中々会えずにいた常連さんと話が出来て嬉しかったです。
(たまたま来ていたらしい!もう10年来の方々!もっと!?)

駅前に戻り、呑み足りなかったので久しぶりに「ト或るBAR」へ足を運んだが、貸し切りでした。(残念)
(この店が先程の店長がいた店!私が若い頃、通い詰めていたBARです)

仕方が無いので、帰ろうか迷っていましたが......あっ!「馴染みの店」がまだやっている!
Let's Go です!

ヨカッタ......。
軽く芋焼酎をロックで3杯!(櫻井!?だったっけ!?A氏!?)
良い気分(酔い気分)で帰宅しました。




*話は変わりまして.....。

本日、魚屋親父と魚屋母が「法事」でいなかった為、私と妻のみで営業。
PCの前に座れたのが午後5時すぎ.......。
平日ならば一番忙しい時間ですが、殆ど魚が売り切れた為に「お刺身」の注文を受けたお客様をお持ちするのみ.....。
(嬉しい限りです!)



私は「カメラ」を持って家の周りをウロチョロ。

昨晩は......。_d0069838_21182634.jpg
塀からはみ出していました。
多分、南天!?でしょうか!?
色付いてきましたね.....紅葉も、もう少しでしょうか。


昨晩は、二軒「はしご」をしました。
楽しかったですよ!
12月に駅前に移転するので、ワクワクです!

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# by n-sakanaya | 2006-10-29 21:26 | 魚屋の独り言 | Trackback | Comments(9)
鰯(いわし)の味醂干し......焼きたてが一番!
鰯(いわし)の味醂干し......焼きたてが一番!_d0069838_1124549.jpg

先日、「酒の肴」にしたのは.......。

「鰯の味醂干し」!

美味いですねぇ〜!グイグイ呑んでしまいます。
軽く炙るだけなので、時間もかからず最高の肴ですよ。(喜)
冷めてしまうと固くなるので、熱々で食べて下さい!



その時に呑んだ酒は......。

鰯(いわし)の味醂干し......焼きたてが一番!_d0069838_113274.jpg


*亀酔(きっすい) 米の力    純米   米鶴酒造    


冷蔵庫で冷やしておきました。
サッパリとした飲み口で、甘い「味醂干し」にピッタリのお酒でした!
最高に相性が良かったですよ!(感動)

もちろん、購入したお店は「田舎の地酒研究所」さんのお店です。

幸せなひと時を有り難うございました!



本日は日曜日。
この時間、魚も売り切れてしまったので一段落......。
お客様に感謝しています!(喜)

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# by n-sakanaya | 2006-10-29 17:45 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(2)
「チャンチャン焼き」......さかなや風(私風)の作り方です!
「チャンチャン焼き」......さかなや風(私風)の作り方です!_d0069838_1145194.jpg

本日紹介する「酒の肴」は.......。


*「鮭のチャンチャン焼き」です。(さかなや風)

ホットプレートなどで作ったりしますが、今回は「ホイル焼き」にしてみましたよ!
普通「チャンチャン焼き」を作るとき、バターを使いますが、今回はパス.......私好みにしてしまいました;汗



それでは、「作り方」を紹介します。

*材料(4人分)

生鮭.....4切れ(今回は冷凍物を使いました。本当は冷凍物では無い方が美味い!)
野菜.....キャベツ、きのこ、などお好みで!(人参、ジャガイモ、アスパラなどetc)
白味噌.....大さじ2
マヨネーズ.....大さじ1(分量は好みで結構です)
味醂.....適宜(甘めが好きな方は多めに)
塩.....少々
胡椒.....少々(私は粗挽き黒胡椒が好きです)
サラダ油.....少々


*写真が多いので、下の「チャンチャン焼きの作り方」をクリックして下さい。
続きを見る事が出来ます。

酒の肴、オカズに最適!
簡単ですよ!

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「チャンチャン焼きの作り方」
# by n-sakanaya | 2006-10-28 12:38 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(4)