わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
タコの卵 〜生で食べるよろし〜
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ここ何年か、この時期に魚市場で見かけるタコの卵

多分、水蛸(みずだこ)か柳蛸(やなぎだこ)だと思うんだけど、これ生食用っす。

実は私、食べたことがないんですよね〜

市場のYagiさんに聞いたら、皮を割いて中のヒョロっとしたのを食べるみたい。

醤油や漬け、酢の物が美味しいとか.........

仕入れても売れるかどうかわからないので躊躇してたけど、今度自分用に仕入れてみよっと!















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# by n-sakanaya | 2018-05-30 11:58 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
ヒメジ(比売知) 〜蓬莱比売知/ホウライヒメジかな?〜
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市場で見かけたヒメジ、とっても赤い固体だった。

ヒメジも何種類かいて、その中にオジサンという名前の魚もいる。

このヒメジ、大きさは3〜40センチくらいあったかな?

八丈か伊豆諸島産だったと思う。

そしてこのヒメジ、何ヒメジだろう.........

多分、ホウライヒメジかな??

この手の魚、一緒くたに『ヒメジ』と入荷されるから正式名称がわからん;汗

そうそう!味ね!!ひと言『美味い魚』!!!

旬は春から夏だと思う(この時期から見かけるから)、食べ方は煮る、焼く

揚げる、蒸す、和洋折衷オールマイティな魚です。

値はそこそこ、安い時に仕入れたい魚かな♪














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# by n-sakanaya | 2018-05-27 13:15 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ アジの干物を美味しく焼こう!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!

連載78回目は、アジの干物の美味しい焼き方!!







アジの干物のウマい焼き方













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魚焼きグリルで皮目パリッと!も美味しいけど

今回は後片付けが楽チン♪フライパンで焼きますよ〜

とっても簡単、チョイとした焼き方のコツや

ひっくり返すタイミングなども紹介、身がふんわり” 美味しくアジの干物が焼けます。



詳しいレシピ、焼き方はメシ通さんのページでどうぞ♪













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# by n-sakanaya | 2018-05-26 09:21 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)