わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
千島玉貝/チシマタマガイ(かな?) 〜北海道産の巻貝〜
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市場で見つけた北海道産の巻貝。

貝が入っていた発泡スチロールに何か書いてあったけど、読み取れない;汗

以前にも同じような貝を見つけたんだけど、その時にはエゾタマと箱に書いてあったさ。









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私、調べた。

似たような貝が一杯!その中から見つけたのがチシマタマガイ。








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ツメタガイ?かと思ったのだが、貝葢の色が違う。

エゾタマガイの可能性も............ 捨てきれん。








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ふぅ、よくわからんけどチシマタマガイ、もしくはエゾタマガイとしておきます。

(スイマセン)








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旬は初春〜春?

エゾタマガイは刺身もイケた。

あとは塩茹で煮貝、酒蒸しなど。

塩茹でにしようかと悩んだのだが、薄めの醤油煮にして食べてみた。

そしてらこれが美味かった!

エスカルゴのように調理しても絶対美味しいはず!!





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# by n-sakanaya | 2019-01-06 14:23 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
謹賀新年 〜明けましておめでとうございます!〜
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明けまして!おめでとうございます!!
本年も宜しくお願い申し上げます!!!

今日は一月三日、もう三が日が過ぎてしまうのですね;汗
大晦日の夜遅くまで働き、身体ボロボロ.........
元旦はお休みをいただいて、昨日二日から営業スタート。
今年も頑張りますよ〜

皆様にとって素敵な一年でありますよう、お祈り申し上げます。

魚屋三代目日記 さかなや






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# by n-sakanaya | 2019-01-03 09:44 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)
伊達巻をフライパンで作る 〜トクバイニュースにて掲載中の簡単レシピ〜
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トクバイニュースレシピにてレシピを掲載中!

12月29日(土曜日)にUpされたのはコレ!!





伊達巻をフライパンで作る

はんぺんで失敗知らずの簡単レシピ











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伊達巻って簡単に作れちゃう♪

普通の巻き簾で巻くのも良いんだけど.........

チョイと本格的に”となれば鬼簾(おにす:おにすだれ)があると便利。

*ホームセンターなどで普通に売られていまっす*









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甘さやしっとり感、作っていくうちにお好みの伊達巻がぁ!

是非!!是非!!!作ってみてくださいね!!!!!








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# by n-sakanaya | 2018-12-30 21:41 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)