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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
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メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ イカ刺しを漬に!さらに卵黄とろり!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載108回目のレシピ!!
今回はイカの刺身を漬けにし、さらにトロ〜リ卵黄を絡ませた1品!!!






イカのヅケ







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イカ刺しを買ったら半分は刺身で、残りを漬けに♪
うん、2度美味しい〜









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超簡単なのに、超美味し。









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薬味ネギやワサビをチョコンと乗せれば最高!
大葉や炒り胡麻もオススメ、ピリ辛好きにはラー油や一味or七味をどうぞ。










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ご飯に乗せればオカワリ必須。
超オススメですよ〜


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪







◆◆2018年9月28日 「魚屋三代目のうまい! 魚定番レシピ」発売◆◆




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by n-sakanaya | 2019-01-26 08:40 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 市販の拉麺を海老風味のかき玉に!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載107回目のレシピ!!
今回は市販の袋ラーメンをふんわり&かき玉ラーメンにジョブチェンジ!!!
















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お好み焼きなどで使う干し小エビや桜海老を使って海老風味のかきたまラーメン。
これが簡単で美味い!








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お好みで粗挽き黒胡椒やラー油、ニンニクを加えてバージョンアップ!
さらに粉唐辛子であのニュータンタン風にもなります。

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪









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by n-sakanaya | 2019-01-19 10:24 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ お餅を焼いたらコレのっけてみて!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画が本年も始まりました!
連載106回目のレシピはお餅に合う意外な物!!






焼き餅の海苔佃煮のっけ










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さらにトッピングで色々なバリエーションも♪








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焼き海苔で巻いてダブル磯辺焼き風餅









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左下から海苔佃煮納豆、練り梅、おろしニンニク、納豆と焼き海苔。
納豆には薬味ネギをトッピングっす。

お餅って元々は米、もち米ですから海苔佃煮との相性も良いんですよね〜


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪








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by n-sakanaya | 2019-01-12 08:19 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
千島玉貝/チシマタマガイ(かな?) 〜北海道産の巻貝〜
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市場で見つけた北海道産の巻貝。

貝が入っていた発泡スチロールに何か書いてあったけど、読み取れない;汗

以前にも同じような貝を見つけたんだけど、その時にはエゾタマと箱に書いてあったさ。









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私、調べた。

似たような貝が一杯!その中から見つけたのがチシマタマガイ。








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ツメタガイ?かと思ったのだが、貝葢の色が違う。

エゾタマガイの可能性も............ 捨てきれん。








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ふぅ、よくわからんけどチシマタマガイ、もしくはエゾタマガイとしておきます。

(スイマセン)








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旬は初春〜春?

エゾタマガイは刺身もイケた。

あとは塩茹で煮貝、酒蒸しなど。

塩茹でにしようかと悩んだのだが、薄めの醤油煮にして食べてみた。

そしてらこれが美味かった!

エスカルゴのように調理しても絶対美味しいはず!!





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by n-sakanaya | 2019-01-06 14:23 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
謹賀新年 〜明けましておめでとうございます!〜
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明けまして!おめでとうございます!!
本年も宜しくお願い申し上げます!!!

今日は一月三日、もう三が日が過ぎてしまうのですね;汗
大晦日の夜遅くまで働き、身体ボロボロ.........
元旦はお休みをいただいて、昨日二日から営業スタート。
今年も頑張りますよ〜

皆様にとって素敵な一年でありますよう、お祈り申し上げます。

魚屋三代目日記 さかなや






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by n-sakanaya | 2019-01-03 09:44 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)