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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
カテゴリ:メシ通(レシピブログ+ホットペッパー)( 120 )
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 失敗しないイカの煮方!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載117回目!!

今回は魚料理の基本の「き」シリーズでイカを煮てみましょう!!!
















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実は超簡単。
大事なポイントは2つ、これを守れば美味しいイカの煮付けができますよ。
コク旨に仕上がるコツもお伝えしますね〜


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪









◆◆2018年9月28日 「魚屋三代目のうまい! 魚定番レシピ」発売◆◆




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by n-sakanaya | 2019-06-09 12:29 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ ホンビノス貝で簡単パエリア風!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載116回目!!
今回も貝を使ったレシピを紹介、ホンビノス貝を使った1品です!!!

















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パエリアといえばサフラン使うの?
サフランってお値段良いし、他に使いどころがね..........

安心してください、サフランは使いません!
あくまでパエリア風、トマトジュースで旨味風味と綺麗なお米の色を出していますよ。
フライパンひとつで簡単にできちゃう♪










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おもてなし料理にもバッチリ☆
ホンビノス貝は安くて美味しいので超オススメ。

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪











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by n-sakanaya | 2019-05-25 13:06 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ あさりを台湾風の醤油漬けに!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載115回目!!

前回に引き続き、あさりのレシピを紹介!!!






あさりのしょうゆ漬け










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レシピも簡単♪パパッと出来て作り置きもOK。

1日2日くらい味を染み込ませたほうが美味しいよ!










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旬のアサリはプリップリ”

ふっくらと仕上げるコツもお教えいたします。











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これからの暑い時期にはこのあさりのしょうゆ漬けぶっかけそうめんなどいかが!?

美味いですよ〜




詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪






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by n-sakanaya | 2019-05-12 06:51 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ こりゃ旨い!あさり味噌汁のススメ!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載114回目!!

「基本のキ」シリーズ、今回は貝の味噌汁!!!





あさりの味噌汁











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ちょいとしたコツで美味しいあさりの味噌汁が出来ますよ♪
春、今のあさりは身がふっくら” ぷりぷり” で美味し!
ぜひ飲んで、食べてもらいたい1品です。










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そうそう、多めに作って残ってしまったら.........
翌日はスンドゥブにリメイク!!
とっても簡単、花冷えの時期にバッチリですよ〜


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪







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by n-sakanaya | 2019-04-20 09:24 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ こりゃ旨い!あさり味噌汁のススメ!
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「基本のキ」シリーズ、今回は貝の味噌汁!!!





あさりの味噌汁











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ちょいとしたコツで美味しいあさりの味噌汁が出来ますよ♪
春、今のあさりは身がふっくら” ぷりぷり” で美味し!
ぜひ飲んで、食べてもらいたい1品です。










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そうそう、多めに作って残ってしまったら.........
翌日はスンドゥブにリメイク!!
とっても簡単、花冷えの時期にバッチリですよ〜



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by n-sakanaya | 2019-04-20 09:21 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ オイル漬けが続くよ!ホタルイカ!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載113回目!!

前回のハマグリのオイル漬けに引き続き、今回はホタルイカ!!!



















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ボイルホタルイカとクルミをシンプルにオイル漬け。
ニンニクと粒胡椒を加えて風味を付けています。
お好みで赤唐辛子やハーブを入れると更に旨味がUP”










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これを小鍋に入れて弱火でフツフツ、火を止めてパセリを散らせば.........
ホタルイカとクルミのアヒージョの出来あがりっ!


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by n-sakanaya | 2019-04-06 10:52 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ ハマグリをオイル漬けに!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載112回目!!
今回はハマグリを酒蒸しに、そしてオイル漬けに!!!
















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作り方は超カンタン!でも最強に美味い!!

そのまま食べても美味しいのですが........











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お好みで粗挽き黒胡椒や塩をプラスしてもいけますよ〜










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バゲットに乗せても美味し、残ったオイルはパスタにどうぞ♪











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ハマグリを酒蒸しにした時に出たスープ、これは捨てずに取っておいて!

市販の塩ラーメンのスープに加えると風味と旨味がUp。

オイル漬けにしたハマグリも乗せちゃいました。



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by n-sakanaya | 2019-03-09 10:32 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(4)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 鱈(たら)と湯豆腐は鉄板!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載111回目!!
今回はシンプル湯豆腐に塩鱈の切り身であったか鍋!!!















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ポン酢も良いけど、我が家は醤油ベースのたれでいただきます。









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〆はそうめん!
これがまた美味いんだ〜









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たらの湯豆腐に使った醤油だれでどうぞ♪









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お出汁をとったこの昆布も好きっす。
あぁほっこり........ 心も身体もぽっかぽかになりますよ。








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by n-sakanaya | 2019-02-23 09:20 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ ブリの照り焼き!時短は焼き方!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載110回目のレシピ!!
今回は鰤(ぶり)を使った定番料理!!!












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時短で漬け込み時間は0、よくある小麦粉・片栗粉系をまぶすのではなく
焼き方で勝負!
フライパンを使ってパパッと出来ちゃう照りっ照りなブリの照り焼きです。
ご飯に合う合う、酒の肴にもOK、お弁当のおかずにもいかが?


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by n-sakanaya | 2019-02-09 10:34 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 葱鮪鍋!ねぎま鍋のススメ!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載109回目のレシピ!!
今回は脂があるのに筋っぽいマグロのサク、こ奴を使った一品の紹介!!!







葱鮪鍋

(ねぎま鍋)











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作り方も超簡単!そして超シンプルな鍋!!
だが味は保証しますよ!!!









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アクセントに七味がオススメ。
柚子胡椒やカンズリもイケますよ〜









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マグロのサクは脂があるのに筋っぽいものがGood☆
(本マグロやインドマグロはお高いのでメバチマグロあたりがオススメ)

筋の主成分はコラーゲンとタンパク質なので、熱を加えると旨味に大変身。
味濃いめの汁なので、シメにはお蕎麦が合いますよ!

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪








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by n-sakanaya | 2019-02-02 12:50 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)