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わたくし！ さかなや ！！ 今日も元気です！！！
カテゴリ：和. 酒の肴＆料理( 351 )
車海老の塩茹で　〜茹ですぎ注意〜
2019年09月28日
活の車海老を仕入れ（撮影用）、余ったので家族で食べた。大車サイズのこの海...
本鮪のハラスを塩焼きに！　〜本マグロのハラス焼き〜
2019年06月09日
少し前に紹介しました本鮪のハラス。刺身用にサク取りした後の骨と筋部分には塩...
本鮪のハラスを刺身と炙りにしたさ　〜サシやばっ！本山葵も添えて〜
2019年06月05日
ちょい前にブログUpした本鮪のハラス。これをサクに取り、刺身に切って盛り付...
関サバの塩〆！ これが最高に美味かった！！
2016年01月16日
関鯖、豊後水道は関サバを塩で〆て食しました ........
大分産 赤貝の刺身 ........... 特大アカガイ！ めっちゃ美味しかった！！
2015年05月07日
前回の記事 で九州は大分産の赤貝を紹介しました ...
新年（元旦）の酒の肴 ............. まぁ！呑みすぎたわ！！
2013年01月02日
＊元旦、新年の挨拶からの御節 そして酒の肴！！！ ...
からすみ ☆ カラスミ 完成 ！！！
2012年12月30日
＊１１月から仕込んでいた ボラ の卵 『カラスミ 』が...
今年最後かな？ あん肝 ............... クリスマスに喰った ☆
2012年12月27日
＊どうしても食べたくて 作った アン肝 クリスマス イヴ...
巨大な 海老姿焼き ........... 娘！大喜び！！ クリスマスメニュー ☆
2012年12月26日
＊前の記事では海老フライでしたが、今回は 『 海老の姿...
合鴨と長葱のソテー 　〜 香味醤油の和風ソース 〜
2012年12月12日
＊かも！ カモ！！ 鴨！！！ 鴨好きな さかな...
自家製 ☆ 海苔の佃煮 .......... 生のり！風味良く佃煮を作りましょう！！
2012年12月05日
＊市場に行ったら 生海苔／なまのり 発見！ う、美味...
なめこ の 白だし漬け ....... めちゃ×２ 簡単！！！　〜 なめこおろし 〜
2012年11月27日
＊本日は めちゃくちゃ簡単、しかも美味いときた！ そ...
今年最後の 秋刀魚の筒煮 と 今晩 カレーが食べたい気分
2012年11月24日
＊秋刀魚の時季も過ぎ、そろそろお終いかなぁ 昨日、今...
　わんぱくポークソテー ／ Pork Saute 　〜 骨付き豚ロース肉 ２ 〜
2012年11月20日
＊近所のスーパーの肉コーナーへ行ったら、またまたあった...
〜 和の膳 〜　茸と小柱の炊き込み御飯・本鴨の蕎麦・茶碗蒸し・田楽
2012年11月08日
＊一時帰国した 妹夫婦、甥っ子 夕食は和食が恋しい...
蒸し海老 の 風味豊かな薬味たれ ............ 薬味と胡麻の風味たっぷり！酸味のきいたソース ☆
2012年11月01日
＊本日は海老を使った簡単レシピを紹介します チョイ前...
香味醤油 の 炙り蒸し豚 ....... めっちゃ！ 簡単！！ これが美味い！！！
2012年10月28日
＊本日、魚介の紹介をしようと思っていたのですが 昨晩...
鶏皮 にんにく酢醤油和え ........... 酸辣湯レシピの副産物 ☆ 美味いよ！
2012年10月14日
＊前回の記事 酸辣湯／サンラータン を作った時に ...
筋子の塩漬け .......... 仕込み中です　＜ 自家製 ＞
2012年09月28日
＊昨日、今年初物の 北海道産 斜里 生筋子 を仕入れて...
自家製 ☆ イラ の 味醂干し ............ 夏の天日干し ！ 旨味が ぎゅっ”
2012年08月30日
＊ 前回 紹介しました イラ／苛 を味醂干しにし...
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