わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
2018年 07月 02日 ( 1 )
みやぎサーモン 〜宮城県産の活〆養殖銀鮭〜
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ここのところ魚市場でよく見る養殖銀鮭

みやぎサーモンを仕入れて食べてみた。








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魚体の張り、活〆にされているので鮮度は抜群!








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今回のみやぎサーモン2.9キロでした。







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3〜7月が旬の時期らしく、ここで水揚げされます。

年間通して食べられますが、この時期を外したもの(8〜2月)は冷凍とのこと。








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捌いてみました。

おぉ〜 いいねぇ〜









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刺身で食べたのだが、脂がほどよく乗り、しつこさもなく旨味あるサーモン。

こってり脂好きな方はノルウェーサーモンを勧めるが、私はみやぎサーモンの方が好き

うん、好き。









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三陸、リアス式海岸で育てられたみやぎサーモン

旬の時期(3〜7月)には進んで使いたいと思う。

















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by n-sakanaya | 2018-07-02 12:36 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)