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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
2007年 11月 02日 ( 1 )
鮭とホワイトソースのパイ仕立て!アスパラとエリンギを添えて.....
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*本日は鮭(さけ)料理です.........












鮭とホワイトソースのパイ仕立て!














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*パイをフォークで.........パリッ!
ん〜見た目がぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜大汗


写真を上手に撮れませんでした。(号泣)
しかぁ〜し!美味しかったですよ!!





レシピも簡単!
鮭(生鮭)のかわりに「ホタテ」や「白身魚」で作っても美味しいですよ!!
ホワイトソースは市販品もありますが、好みの味付けが出来るように作った方が良いと思います。



*それでは早速!作り方を紹介しますね!!



<材料> 3人分

生鮭..................秋鮭など300g(ブツ切り)
アスパラ..............3〜4本
エリンギ..............半パック
ペコロス..............6ヶ(玉葱でも構いません!)
パイシート............冷凍パイシート3枚(市販品です)
塩......................少々
胡椒....................粗挽き黒胡椒 適宜
白ワイン...............少々
卵黄....................1ヶ(水をほんの少し加えます)
オリーブオイル........適宜


★ホワイトソース

バター...................30g
薄力粉...................30g(ふるいにかけます)
牛乳......................600cc
塩........................少々
胡椒.....................白胡椒 少々
ナツメグ................粉末 少々



ホワイトソースのレシピ→コチラです!







*写真がありますので、下の「鮭とホワイトソースのパイ仕立て!のレシピ!!」をクリックして下さい。
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「鮭とホワイトソースのパイ仕立て!のレシピ!!」
by n-sakanaya | 2007-11-02 20:42 | 洋風.酒の肴&料理 | Trackback | Comments(0)