虹鰍／ニジカジカ............. 通称『ベロ』だが本種とは違う魚です！

＊本日は魚介の紹介です........................
















虹鰍／ニジカジカ
















＊市場では『カジカ』、又は通称『ベロ』と呼ばれています。
このニジカジカは函館産でした。





この魚、『ベロ』と呼ばれていますが実は『ベロ』と言う魚がちゃんといます。
ベロカジカなどと呼ばれますが、標準和名は『ベロ』ですよ ♪

ニジカジカにとってもよく似ていますが、ニジカジカほどベロは大きくなりません。
（15センチくらい）

ニジカジカは30センチくらいになりますよ〜
（今回、仕入れたニジカジカも大きいところで30センチ前後でした）












＊お値段はお手頃価格！

鮮度がよいものはお得ですよ！！











＊北海道ではメジャーな魚だと..........
食べ方！オススメがございましたら教えて頂けると幸いです。






＜旬＞

冬




＜選び方＞

魚体にツヤがあるもの。
目が黒々と澄んでいるもの。
エラが赤々と鮮やかなもの。
腹がしっかりとしているもの。

この魚はヌメリがあります！
そのヌメリが透明で臭わないものを選んで下さい。




＜食べ方＞

鮮度がよければ刺身でも食せます。

唐揚げや煮付け、特に味噌汁や椀種が美味しいですよ！！！


★その他の美味しい食べ方を教えて頂けると幸いです。









☆ニジカジカの写真をもう少しUpしました。
ベロとの違い（ベロの写真はありませんが；；）も説明させていただきます。
下の『ニジカジカについて！』をクリックして下さい。
続きを見ることが出来ます！









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＊ニジカジカとベロの区別は赤丸で囲った部分を見ます。



エラ蓋にある棘が写真のように枝分かれしていれば『ニジカジカ』です。
（個体によって2〜6本に枝分かれします）

逆に枝分かれせずに一本、真っ直ぐな棘であれば『ベロ』ですよ ♪










＊ニジカジカ................尾ビレもカラフルです。









＊背ビレもベロと比べるとちょっと違うかな.............









＊水玉模様.............このドットとカラーが.................アンニュイな感じ；；意味不明









＊ひっくり返したら腹は『白』でした ♪








＊胸ビレも綺麗.............








☆ニジカジカ、関東ではあまり馴染みの無い魚ですが、お値段もお手頃なのでオススメです。
スープや汁物に向いていますので見かけましたら是非！ご賞味下さいね！！










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