牡蠣の炊き込みご飯............. シンプルな味付けですが牡蠣の風味は◎ ♪

＊本日は『炊き込みご飯』の紹介です.......................

















牡蠣の炊き込みご飯

















＊牡蠣（カキ）と一緒に『牛蒡（ごぼう）』と『しめじ』を炊き込みましたよ ♪

味付けはシンプル！とっても簡単に出来ます。
出汁のベースは昆布とかつお出汁のうっすら醤油味.............そして牡蠣の旨味を加えています。

本当は『土鍋』で作りたかったのですが、仕事で火の傍についていられず断念；；（涙）

炊飯ジャーでスイッチオン！！で作りましたよ〜〜〜〜〜











＊プリプリの牡蠣と牛蒡＆シメジ..................ウマイッス ☆
三つ葉が無かったので『水菜』切って散らしています。
水菜の場合、香りが少ない（無い！？）ので、かえって牡蠣の風味を邪魔しないかも！？

でも...........三つ葉も合うんだよなぁ....................


コチラはお好みでお試し下さいね ♪















＊それでは作り方を紹介します。



＜材料＞　3〜4人前

米...............................................2合
牡蠣（カキの剥き身）.....................10〜12ヶ（コチラはお好みの個数で）
牛蒡（ゴボウ）...............................1／3〜1／2（ささがきにしてアク抜きをします）
シメジ...........................................1パック（ほぐしておいて下さい）


水...................................................3カップ
酒....................................................適宜
醤油.................................................大さじ1（お好みで調節して下さい）
塩....................................................少々
出汁昆布...........................................3×3センチくらい
かつお出汁（顆粒）.............................小さじ1

★お好みで『三つ葉』『水菜』を食べる時に散らして下さい。
針生姜を加えてもイケマスヨ ♪







☆牡蠣の炊き込みご飯を作っている写真があります。
下の『牡蠣の炊き込みご飯の作り方！』をクリックして下さい。
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＊お米を研いでから15〜20分くらいザルなどに上げておきます。







＊鍋に水を入れ、濡れ布巾で汚れを拭った昆布を入れ20分くらい放置............
その後、火を点け沸騰する前に昆布を取り出し、カツオ出汁（顆粒など）を加え、酒を入れます。







＊カキの汚れも取っておきましょう！
（塩や、大根おろしなどで汚れを取ります）







＊先程の鍋にカキを加え1分〜1分半くらい火を入れていきます。







＊カキを取り出し、煮汁のアクを取り除きましょう ☆
（長くカキに火を入れますと固くなって萎んでしまいますので注意です；；）

醤油と塩で味を整えて下さい。







＊ゴボウ、シメジを加えて一煮立ち！
（この時もアクが出るようでしたら掬い取って下さい）







＊鍋の火を止めて冷まします................







＊炊飯釜に先程のお米を入れ、煮汁を加えましょう！
（2合分の目盛りまで）

シメジとゴボウも加えます ♪







＊炊飯ジャーにセットして..............

スイッチ！オン！！
（炊飯ジャーに炊き込みモードがありましたので使用！）







＊炊き上がりました！！！







＊最初に火を入れたカキを加えます。







＊炊飯ジャーの蓋を閉めて5〜6分蒸しましょう ☆







＊5〜6分後................炊飯ジャーの蓋を開けてご飯を混ぜたら....................













はい！出来上がり！！




















＊仕上げに『水菜』や『三つ葉』を散らしますと見た目も綺麗ですよ ♪
（三つ葉の香りもグー！水菜の場合はカキの風味を邪魔しませんので使い分けはお好みで！）

針生姜を加えても美味しいので、コチラもお好みでお試し下さい。








☆ポイントはカキを最後に入れる事によりプックリと縮まずに食べる事が出来ます。
塩加減や醤油はお好みで調節して下さいね！













さてさて！今晩の酒の肴は何を作ろうかなぁ〜










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