鶏の水炊き.................. ねぎ・葱・ネギ沢山！〆は饂飩か雑炊で ♪

＊本日は鍋料理の紹介です.......................




















鶏の水炊き
















＊ネギ！たっぷりバージョンです ☆

私も魚屋親父も『葱（ねぎ）』が大好き！！！
ネギをタップリ入れた『鶏の水炊き』を紹介します。



鍋の具材は至ってシンプル！

鶏肉（もも肉、手羽先）、ネギ、シイタケのみ。

ネギは「わけぎ」と「太ねぎ」を使いました。












＊鍋のスープは自家製の『鶏ガラスープ』です。
味付けは無し！！ストレートに鶏ガラスープのみ！！！

食べる時に塩、ポン酢などお好みで加えますよ♪





☆鶏ガラスープの作り方はコチラ → 鶏ガラスープの作り方













＊それでは作り方を紹介します。



＜材料＞　4〜5人前

鶏のもも肉.............................300グラム
手羽先....................................6〜8本
わけぎ....................................2束
太ネギ....................................2〜3本（下仁田葱など）
しいたけ.................................6〜8ヶ

鶏ガラスープ............................適宜

☆鶏ガラスープの作り方はコチラ → 鶏ガラスープの作り方



〆の『うどん』又は雑炊用の『ご飯』＆『生卵』はお好みで ♪
鶏肉もお好きな部位をお使い下さいね！
（手羽元など）







＜食べるとき＞


塩.............................................お好みで（美味しい塩がベスト：私は戸田塩）
ポン酢.......................................お好みで（今回は塩ポン酢：魚屋両親のお土産）
すだち醤油.................................お好みで（妹夫婦からのお土産）

七味 or 一味................................お好みで
柚子胡椒 or かんずり....................お好みで









＊鶏の水炊きを作っている写真があります。
下の『鶏の水炊きの作り方！』をクリックして下さい。
続きを見ることが出来ます！









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＊鍋に入れる野菜は『シイタケ』と『葱類』です。







＊鶏肉はサッと湯通しをして余分な脂を落としました。







＊鍋に具材を敷き詰めて................







＊鶏ガラスープを投入！


グツグツと煮えましたら出来上がりです ☆







＊今回は『すだち醤油』と『塩ポン酢』を用意しました。

どちらもお土産です............アハハッ；；大汗







＊１発目は器にスープのみを移し、塩を入れて飲みました！


この塩は伊豆の戸田で購入した『戸田塩』です。
美味い塩なんだなぁ〜！これが！！














＊鶏のスープと葱が最高！

旨味のある鶏スープを吸った葱が................堪りませんよ〜〜〜！！
普通の長ネギよりも太い葱がオススメです。
甘くて柔らかくてウマイッス。
分葱（わけぎ）の青い部分も美味しかったぁ〜 ☆






〆に『うどん』又は『雑炊』がオススメです ♪
醤油や塩などを加えて『ラーメン（醤油 or 塩）』もいいかも ☆


お好みで試して下さいね！













PS.　本日、『もつ煮込み』を作っています..................3キロオーバーの生モツ；；
今年最後のモツ煮っす ☆













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