 ＊本日は炊き込みご飯の紹介です................... ＊小柱の甘みと銀杏がよく合います。 三つ葉を散らして風味Up！！！ とっても簡単に作る事が出来ますのでオススメですよ ♪ ★小柱とは『バカガイ（アオヤギ）』の貝柱です。 バカガイ／アオヤギの記事 → バカガイ／アオヤギ  ＊貝の風味を殺さないように、薄味に仕上げました。 飽きがこないので薄味にした方がよいと思います.............. 土鍋で炊こうと思っていたのですが、仕事が忙しく炊飯ジャーで炊く事にぃ！！！ （涙） でも美味かったですよ ☆ ☆それでは作り方を紹介します。 ＜材料＞ 4人前くらい 米.......................................3合 小柱（アオヤギの貝柱）.........150〜200g 銀杏（ぎんなん）..................20〜30個（私は水煮を使いました） 水.......................................550〜600cc 醤油....................................大さじ2〜3半弱 日本酒.................................適宜（大さじ2くらい） 塩.......................................小さじ1／2〜1弱 出汁昆布..............................5センチ×10センチくらい 三つ葉..................................適宜（お好みで） ＊小柱と銀杏の炊き込みご飯を作っている写真があります。 下の『小柱と銀杏の炊き込みご飯の作り方！』をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます！ ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！ ＊こちらをクリックして下さい！ 続きを見る事が出来ます！！！ ↓  20分くらいおいておきますよ ♪  20〜30放置した後に点火します。  生で食べても美味しいですよね ☆ かき揚げも...............最高ぉ〜！！！  先程の小柱を入れ、サッと熱を入れましたら取り出しましょう！    （3合炊きのラインまで入れます..........出汁の量が足りない場合は水を足して下さい）       ＊小柱の甘みと銀杏の風味がマッチして...........食がススミマス！ 薄味の方が飽きがこないのでオススメですよ ♪ 次回は土鍋で作りたいなぁ....................お焦げも食べたいぃぃぃ〜〜〜〜〜〜 あっ！牡蠣も炊き込みたい！！ 近々、作ろうと思っています。 PS. 今宵も呑んでいます！！  ＊いつもお世話になっている酒屋さん................. 本日も私のリクエスト（爽やかな日本酒！）におこたえ頂き素敵なお酒をチョイス☆ 『澤屋まつもと 純米山田錦700k』をオススメ頂き有難うございました！ もう..............4合瓶が空きます..................アハッ；；  ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！
by n-sakanaya
| 2008-11-15 09:01
| 主食
|
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Comments(4)
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ティーポット
at 2008-11-16 11:31
まっ！なんてステキな秋ご飯なんでしょっ！あああ・・・こんなすごいご飯掲載してしまって、三代目さんはなんて罪つくりなお方なんでしょ・・・って話があらぬ方向に進みそうなのでこの辺で軌道修正をしますね（笑）。銀杏といえばウチの近所のスーパー（今はカリフォルニアに一時帰国しております・・）がある歩道にはこの銀杏がぼとぼと落ちているんです。でもアメリカ人の人はこのちょっと化かし臭うものがお嫌いのようで、熟すまえに枝ごとばっさり切ってしまうんですね。青い銀杏の実を見るたびに”ああ・・・もうすぐあなたは遠くへ行ってしまうのね（涙）、とお腹が・・ではなく涙が出そうになります。ちなみに小柱とお書きになっていたので、最初は”小さい貝柱だわよね？OK!やってみましょう”って思っていたのですが、アオヤギの貝柱～！う～ん、挫折です。でも普通の乾燥貝柱でもOKでしょうか？三代目さん、ぜひ教えてくださいな。
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min
at 2008-11-16 12:00
これはおいしそうですね。子柱は生なんですね。いつも干した貝柱を使っていましたが昨日は台湾の干した海老で炊いてみました。これもおいしくてびっくり。次回、銀杏も入れてみたいです！
＞ティーポットさん、こんばんは！
有難うございます！（大感激） 罪なお写真でしたか；；アハハッ 小柱を使って『炊き込みご飯』を作りましたよ〜〜〜〜〜〜 ギンナン、カリフォルニアでは青い内に木を切ってしまうのですね。 確かにあの臭いは..................凄いですものね！！！（大汗） でも、美味しい銀杏.........あぁ............ 小柱、アオヤギの貝柱なのですが、炊き込みご飯に使うのでしたらお好みの貝柱でもOKです☆ 乾燥貝柱ですかっ！！！ これは美味しいですよ〜〜〜〜〜〜〜〜 乾燥貝柱を戻したときの水（お湯）は捨てないで下さいね♪ 素晴らしい出汁が出ていますので、炊き込みご飯に加えて下さい。 素晴らしい貝の炊き込みご飯が出来ますよ〜〜〜〜〜〜〜 乾燥貝柱の方が風味が強く美味しい炊き込みご飯が食せます！！！ ティーポットさん、是非！作ってみて下さいね！！！（ワクワク）
＞minさん、こんばんは！
有難うございます！（大感激） そうなのですよ、小柱は生です。 乾燥の方が風味が増して美味しいのですが、生も甘みと食感が良いですよ♪ minさん、台湾の干し海老で炊いたのですか！！ うわっ！これは堪りませんね！！ヨダレが...........ゴクリ ギンナン！美味しいですよね！！ minさん、是非！入れてみて下さいね ☆
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at 2008-11-16 19:31
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