*昨晩の酒の肴です! 妻と晩ご飯のオカズを何にするか話していました。 『鶏肉が食べたい!』と言うので、鶏肉料理のレシピを考えていたのですが.............. 私の頭の中は酒の肴でイッパイ!!! 酒に合う料理しか思いつきません;; すかさず娘を呼んで『焼き鳥!好きだよね!!』と一言 ♪ (娘は焼き鳥!大好き人間 ☆ 私と一緒で酒の肴系が好きなので、将来は酒呑み!?;アハハッ) *オカズにはあまりなりませんが、焼き鳥になりましたよ〜 *焼き鳥と言っても、串打ちから始めます。 鶏もも肉を買ってきて、串に刺しやすい大きさにカット! 味付けは『塩』のみです。 『塩』は食卓塩などよりも、旨味のある塩がベストですよ ☆ (粗塩が良いかな!?) 長葱も『いかだ焼き』にしましたよ ♪ 炙った長葱は甘みが増してウマイッス!!! ☆ 『やきとり』を作っている写真があります。 下の『焼き鳥!串打っています!!焼いています!!!』をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ 食べやすい大きさ(串に刺しやすい大きさ)にカットします。 私は皮付きにしました。 鶏皮が苦手な方は剥がして下さいね ☆ 剥がした皮は『皮やき』にしてお好きな方がパクッとイッテ下さい ♪ 焼き網を使うのですが、焼きにムラが...........大汗 串打ち時、一番下の肉は小さめを選んで刺しています。 (串に刺す最初の肉は小さめをチョイス) 塩を振って焼きますよ ♪ その為、串手元のお肉は小さめにしましたよ! 焼き網の上も火の強さにムラが...........様子を見ながら、鶏肉を移動させます。 手元近くの串も焦げて焼き落ちないように注意っす ☆ (お店の休憩室のガス台で焼いています) 炭で焼くと旨さ倍増なのですが...............涙 長葱を焼くと、甘さが出て美味しいですよね!!!!! そして...............妻も!!!!! (実は妻も焼き鳥好き人間) *焼きたては美味しいですよね! 鶏肉、ネギ、酒、鶏肉、ネギ、鶏肉、酒、鶏肉、ネギと.................順番にお口の中へ ☆ お酒!ススミましたよ〜〜〜〜〜〜〜!! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2008-08-23 12:37
| 和. 酒の肴&料理
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Comments(10)
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tabikiti at 2008-08-23 14:32
焼き鳥大好き。
私も家で時々一人焼き鳥します(寂) 簡単な手羽、砂肝をガスで焼きます。 串うちは苦手ですが、串で食べると美味しいですね。
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pearl
at 2008-08-23 19:11
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こんばんは!
わぁーーーー☆これは、たまらないです^^ 本格的で、お店屋さん顔負けですよー! めちゃめちゃ美味しそう♪焼き鳥、大好物です☆ タレもいいけど、シンプルに‘塩味’でいただくのも、最高ですね♪♪ 今、食べたいですーー。 長ネギも、めちゃ旨っ!!ですよね。。。 それから、先日! 鰻とゴーヤの無事に作って食べました☆★☆ めちゃめちゃ美味しくて、旦那も、美味しい!また作って☆ と、言ってました。 写真・・・一応・・撮ったんですけど、キレイじゃなかったので、 控えますね(滝汗) トホホ・・・。 それから、実家の母から、小さい芝海老を送って貰ってたので、 アメリケーヌソースも、作りました♪(海鮮オムライスにかけた) ソース作りは、初めて挑戦しましたが、自分で感動しちゃいました(笑) さかなやさんみたいには、ぜんぜんキレイに出来なかったけど、 ほんと美味しくて、又、作りたいな♪って思いました☆ 後日、記事にしますね! いつも、ほんとに色々と参考になります♪ありがとうございます☆ ポチ!
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piattopiatto
at 2008-08-23 21:51
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n-sakanaya at 2008-08-24 12:01
>tabikitiさん、こんにちは!
焼き鳥!美味しいですよね!! 手羽先、砂肝!!私も大好きです☆ 串に刺すと雰囲気が出て、私の場合はお酒が............アハハッ 次は鶏レバーやハツを焼きたいと思っています。 タレ作りにもチャレンジしてみますね ♪
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n-sakanaya at 2008-08-24 12:06
>pearlさん、こんにちは!
焼き鳥!焼きました!! 串打ち、私!!この作業..............結構好きなのです☆ 部屋中に芳ばしい香りが充満し、それだけでビール2缶呑めちゃいましたよ〜(笑) 長葱の『いかだやき』も最高 ♪メチャウマでした♪♪ おぉ〜!pearlさん、ゴーヤとウナギ!!作って頂けましたか!!! とてっも嬉しいです。 美味しいとも言って頂き..........涙がぁ.................. 芝海老でアメリケーヌですか!! す、素晴らしい!!pearlさん、有難うございます!! とっても励みになります☆ 記事Up!楽しみにしております!! (ワクワク)
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n-sakanaya at 2008-08-24 12:09
>piattopiattoさん、こんにちは!
焼き鳥、美味しいですよね!! piattopiattoさんのおっしゃる通り、煙まみれになりながら焼いていました。 その煙..........芳ばしくてビールをガブ呑みっす☆ 換気をしないと、大変な事にぃ................アハハッ 次はハツ、鶏レバーを焼こうと思っています。 タレを作ってチャレンジしますね ♪
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ぶいやべーす
at 2008-08-24 19:57
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こんばんは
昨年末にブイヤベース用の食材をお願いして以来、お世話になっています。 さかなやさん、美味しい食材を目の前にして、素敵な写真を撮り続けられることがすごいと思います。 飲み食いする欲望に負けないのですね... それとも、カメラマンは他に?
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n-sakanaya at 2008-08-24 20:44
>ぶいやべーすさん!こんばんは!
ぶいやべーすさん!コメントを頂き有難うございます!! お世話になっております!!! ぶいやべーすさん、そうなのですよ...............店で陳列している魚介を目にしてお腹が......... 飲み食い!毎日!!自分との闘いです!!!(大汗) 市場で誘惑に負けてしまい、自分用に仕入れてしまう事もシバシバ...........アハハッ ぶいやべーすさん!カメラマンは他に!! 実は..................アハッ、私ですよ ♪ 欲望に負けず、頑張って写真撮影&PCで画像を編集をしております。 ぶいやべーすさんのおっしゃる通り、己との闘いですよ〜〜〜〜〜〜〜〜 ぶいやべーすさん!コメントを頂き有難うございます!!
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おじょ
at 2008-08-25 08:52
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焼鳥好き!!!ぼんぼち最高♪
豚バラ串も焼鳥と言う地域出身者(笑) 最近食べて無いな・・・近々焼鳥にしよぉ~カナ・・・ 串うちが面倒だ!串打ち名人さん我家でヒト働きお願いします♪ もれなくお酒がついて来ます(笑) ぁっ、ついでに焼もヨロシクね。www
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n-sakanaya at 2008-08-25 20:17
>おじょさん、こんばんは!
焼き鳥!酒呑みには堪りませんよね〜!! ん!んっ!?おじょさんは違い...........いえ!私と同じ香りがシマッス;アハッ おじょさん、伺いますよ〜 串打ち!焼き!!何でもします☆ (モレナクお酒に..........ヤラレタ) 私を見張っていないと大変ですよ! 焼きながらビール..............我慢出来ずにパクッ................. いつまでたっても焼き鳥が食卓にぃぃぃぃ〜〜〜〜〜〜 私の傍らには、空いたビール缶と串が産卵........間違えた...........散乱しています。(メイビー) それでも宜しいでしょうか!?:爆:
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