ゲンナーイラブチャーの姿造り............ ☆ カラフルな魚を盛りますよ ☆

＊パーティー用に造った刺身です.................


















ゲンナーイラブチャーの姿造り

















＊沖縄の魚ということで、南国風に盛りつけてみました。
（私のイメージ...........勝手にスイマセン；大汗）





ツマは『海藻4種』を使い、イラブチャーに負けない彩りを............
もう少し器が大きければ良かったのですが、使い捨てで店にある皿の大きさですとこれが精一杯。
（涙）









＊私..........花屋さんに行って...............

『南国風な葉っぱを下さい！』

『刺し盛りに使いますので、宜しくお願いします！』と！！！






刺身もギュギュッと盛り込み完成 ♪

もう一つ盛り込みを造りました.............クルキンマチとアワビの盛り込みです ☆




そちらは次回にUpしますね！





＊姿作りを作っている写真があります。
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＊名前は忘れました！！！

南国風の葉っぱっを下さいと言いましたら、揃えてくれました ♪





＊100均で購入した竹の敷物..............





＊これらの海藻を使って盛りつけをしましたよ ☆





＊右が『ゲンナーイラブチャー』です。

左は『クルキンマチ』です。




両方とも『背節』は湯霜造りにし、腹節は皮を引きました。
（ウロコはひいています）






＊頭と骨を付けたまま、ゲンナーイラブチャーを三枚に下ろし姿にします！


器（お皿）にドォ〜ンと鎮座させますよ...............デカッ！！（大汗）





＊今回は人数が多いということで、削ぎ切り中心にしました。
（量がとれますので）


赤ノリを敷いて、その上に刺身を盛っていきますよ〜





＊ツマオゴ、赤トサカも使っていきます.............





＊ラップが罹っているのは『酢味噌』です。

器も100均...............良い物が売られていますね！！！（感激）









最後に南国風の葉っぱの位置を見て加えれば完成です！！！



＊冷蔵庫で持って行くまで冷やしていましたので、南国風の葉は配達する直前に加えました。
（葉っぱがダメになってしまうかな！？と思いまして.........如何せん南国の葉と聞きましたから；滝汗）









☆次回は『クルキンマチの姿盛り』をUpしますね！









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