![]() 本日は『魚屋母』料理................山菜天麩羅です! 「稲庭うどん」と一緒に食べましたよ♪ 魚屋母は天麩羅専門..............とんでもない量を揚げます!!! この日も山菜てんこ盛り 桜海老のかき揚げ、サツマイモ、イカ、ちくわ、キス、アナゴ、etc 『1時間もかかっちゃったぁ〜〜〜〜〜!!!』と...........オイオイ”” 魚屋親父は食べ盛りの中学生のように、無言でパクパクと!!!!! そんなに食べたらヤバイって...........メタボでしょ親父 ![]() 左から『コシアブラ』、『コゴミ』、『タラの芽』です。 (タラの芽デカッ!!!;大汗) ![]() ちくわ、もう少し青海苔を加えて欲しかった........... 磯辺揚げに近い「ちくわの天麩羅」になっています。(アハハッ) 天麩羅全種類を2つ以上食べた魚屋親父。 『お父さんもうお終い!やめておいて!!』と魚屋母。 『母さんがイッパイ揚げるからだろ!!!』と魚屋親父。 『食べなきゃいい!!!!!!!』と魚屋母 『・・・・・・・・・・・・・・』(魚屋親父) さすがに止められていました..................鬼の形相をした母に.................... そんなに揚げなければ..............と毎回思います。 (次の日、親父はシナシナになった天麩羅を天丼にして食べていました......母も) *続きの写真がありますので、宜しければ御覧になって下さい。 下の『山菜天麩羅!!!』をクリックすると続きを見ることが出来ます! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ ![]() ![]() 魚屋母...........................そりゃ〜怒るわ!!!!!!! (メタボだと言われた親父です;爆) ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2008-05-24 13:26
| 和. 酒の肴&料理
|
Trackback
|
Comments(12)
揚げるのお上手ですね。
カラット揚がり、衣の量もちょうど良く、均等についていて。 色も綺麗に出ていますね。 魚屋さんが料理上手なのも、うまずけます。 お母様譲りでしょうか。 揚げたての山菜の天ぷらは、そりゃあ美味しいですよね。 それに新鮮な山菜ですが、採りに行かれたとか??? お父様がお変わりするのも、分かりますって。 にしてもお母様、何故そこまで揚げてしまうのでしょう・・・。 という私も、揚げるときは一度にどっと揚げてしまいますので お母様の気持ちも、なんとなく分かる気がしますよ。 ここでお話しするのもなんですが・・・ 今日は、母からもらったワカシを卸してみました。 悪戦苦闘でしたが、なんとか・・・。 皮をむくのが硬くて、大変でしたが・・・コツとかあるのでしょうか。 また、包丁をよく研ぎましたが、やはり出刃にはかなわないと思われ。 家のステンレスの包丁では、骨とか・・・硬すぎて。 やっぱり買いたいです。
0
>ちびママさん、おはようございます!
魚屋母、揚げ物担当です♪ 衣も上手に付けるのですよ〜(笑) うはっ、ちびママさん有難うございます!(喜) 酒の肴ばかり作っていますよ〜〜〜〜〜 この山菜、お客様から頂きました。 秋田?青森?から送ってこられたそうです。 とっても嬉しかったです♪ ちびママさん、そうなのですよ......... 最初は山菜とイカくらいの予定が、あれもコレもと増えていって、最終的にはこんなにぃぃぃ〜!!!(驚) ちびママさん、ワカシを頂いたのですね☆ 皮を引く方法...........二種類あります。 三枚に下ろした身を中骨を避けて縦に切り、皮の付いた柵にします。 そして包丁を皮と身の間に入れて一気に滑らせる方法。 もう1つは中骨を避けながら背節と腹節を柵にする方法。 前者の方が簡単だと思いますよ!! 出刃、1つ持っていると便利ですよ☆
三代目さん こんにちはぁ~!!
ここの所、忙しい毎日で久し振りのコメントっす(>_<) 我が家も・・・「天ぷら」大好きです! 私が天ぷら担当なんですが、天ぷらを始めると・・・ 鬼嫁が「うぁぁぁ~バカやってる!」と? その「バカ」とは、私がバカみたいに「天ぷら」好きだから付いた俗称なんです! それ程「天ぷら」を揚げてます。 「タラの芽」美味しいですよねぇ~ 山菜の天ぷら最高!!っすね。 写真を見てたら・・・今日は「バカ」やりたくなってしまいました! あぁ~また鬼嫁に「バカやってる!」って言われるんだろうなぁ~
こんにちは♪
うわぁ~☆お母様の揚げた天麩羅、最高~~ですねっ! 衣の具合も、ちょうど良くて、ほんとに美味しそうデス☆ こごみもあるしーっ!!♪お客様からの、嬉しい贈り物ですね。 アハハ・・・・お父様、食べ過ぎって・・・・・(笑)! 美味しいモノだからこそ、ついつい・・・ですよ♪ 稲庭うどんと一緒に、いただいたんですね。 もう、最高~~の組み合わせ!! さかなやさん家の食卓は、あったかい家族団欒♪って感じで、 美味しく!楽しく!なんだろうな♪ ポチ☆
こんばんは。
返信ありがとうございます。 ワカシ・・・についてですが はじめは、三枚におろし 皮をはいでいました。 やりづらいので、魚屋さんが教えてくれたように 前者の方法で、卸していたのですが どうも、腹身のところが薄いせいか 特に薄い部分にくると、皮が切れてしまいます。 仕方ないので、そこだけ切り身として使いました。 包丁の角度なのか、それとも包丁にも原因があるのか・・・ なかなか硬くて皮の間を滑らせるのが困難でした。 また挑戦してみます。 やはり数をこなさないと・・・ですね。 また、色々と教えてくださいね。
>okapparikozouさん、こんにちは!
おぉ〜!okapparikozouさんも「天ぷら」担当ですか! それも大量にぃ〜〜〜〜〜 私の母と一緒ですね♪(アハッ) okapparikozouさん、奥様からそのような俗名を............. 沢山の天ぷら!確かに見ていてもワクワクします! うちの場合は魚屋親父の目がキラキラ輝いていますよ〜(笑) タラの芽!私も大好きです!! okapparikozouさん、「天ぷら!やっちゃいましたか?」 (ゴクリ)
>pearlさん、こんにちは!
魚屋母、またまた!盛り沢山の天ぷらを!!!!!(滝汗) 親父は大喜びでしたが、こんなに揚げなくてもと.........アハッ pearlさん、母は天ぷら、フライ担当です♪ 山菜の天ぷら!サクサクと美味しかったですよ〜 冷たい稲庭うどんと一緒に食べました。 合いますよね〜〜〜〜〜;感激 pearlさん、私の父の食べっぷりは見事ですよ〜 うっ.........引きます(アハハッ)
>ちびママさん、こんにちは!
そうですね............腹側の皮ですね! 確かに薄くなって切れてしまうかもしれません。 刃渡りが長い包丁でしたら、一気に引けますが、短いと切れてしまうことが.........涙 皮を引く場合は、なるたけ刃が薄いものを使うのがベストです。 そして刃渡りの長い物でしたらなお良いですよ♪ 角度もありますが、ちびママさんのおっしゃる通り何度か捌いているうちに感じが掴めてくると思います! ちびママさん!!頑張って下さいね!!! 応援しています!!!!!!!
>おじょさん、こんにちは!
コシアブラ!美味しいですよね〜!! 私も大好きです♪ おじょさん、母を出張に向わせます。 そして私も一升瓶片手についていきますよ〜(笑) あっ!生ビールのサーバーも借りてもっていきますよ〜 20リットルで間に合いますか? 私は半分くらい呑む予定です.............グハッ(爆)
すでにイッパイひっかけてますけどなにか?うふっ。
一升瓶片手ですか?足りません!キッパリ! 1滴しか飲めないじゃないですか!!!さかなやさんが・・・(違) そんなこんあで両手でお願いします(笑) ここはアルコール臭漂ってて素敵ですwww ビール樽 2・3樽宜しくお願いしますw ↑本当はお酒弱くて飲めない私だけど、言って見るの巻。ん?
>おじょさん、おはようございます!
アハッ!もうイッパイひっかけていましたか!!!(笑) うっ、一升瓶では私の分が無いと...............足りないのですかぁ! それでは念のため、3升担いで持って行きマッス☆ 足りなそうでしたら、千鳥足で買い出しに行くつもり............アハハッ おじょさん、アルコール臭が漂っていますか!! 最高の褒め言葉を頂き、胸が熱く............プッハァ〜〜〜〜〜〜(アルコール臭) ビールは2〜3樽ですね!了解しました。 生、黒生、を持って行きますので、飽きてきましたら『ハーフ&ハーフ』でイキマショウ☆ ビールはもちろん!水のチェイサー代わりっすよ〜〜〜〜〜 (核爆)
|
最新の記事
カテゴリ
魚介の紹介 メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) KIDSNA メディア パスタ&Pizza 和. 酒の肴&料理 洋風.酒の肴&料理 中華風.酒の肴&料理 ダイエット料理 息子・娘 料理!!! 弟料理 鍋.汁.スープ エスニック.アジアン酒肴&料理 主食 和風麺.中華麺.洋風麺 タレ・ソース&パスタソース 調味料&スパイス&ドレッシング 缶詰でアレンジレシピ 外食(ランチ&ディナー) ジャンクfood&スナック デザート&Flavor 魚介の捌き方 魚介以外の捌き方 自家製いくら醤油漬け&塩筋子 自家製★干物の作り方 ホヤの塩辛の作り方 刺身の盛り方 食材.素材 魚屋の独り言 馴染みの店 妻とおでかけ ♪ 家族 魚屋旅行 お土産 日本酒. その他 その他 カメラ 音楽 ピックアップブロガー 自己紹介 TDR 魚屋猫ちゃん 名古屋 旅行 San Diego 旅行 Hawaii 旅行 料理教室 By さかなや ご挨拶 タグ
独り言(751)
魚介の紹介(350) 肉、野菜料理(266) 魚屋旅行(205) 貝料理(119) 鯵.鰯.青魚料理(112) 白身魚料理(104) イカ.タコ.その他料理(92) 蟹.海老料理(82) 魚卵.肝.海藻料理(76) 捌き方(76) 小料理屋・Bar&Caffe'(59) マグロ料理(59) 調味料.ソース.スパイス(35) 自家製干物の作り方(28) 鮭料理(27) クジラ料理(8) モツ煮込みの作り方(6) アン肝の作り方(6) イカの塩辛の作り方(5) 最新のコメント
魚屋 Menu
アメブロ 魚屋三代目日記 ↓ ![]() さかなや☆私:酒呑み: 魚屋親父☆食べ盛り♪ 魚屋母☆天然+父監視役 魚屋妻☆天然×2 息子☆天然+忘れん坊 娘☆性格強+しっかり者 魚屋弟☆いたりあん 従兄弟 T☆大喰い! AO☆家族.兄弟的存在 Sinちゃん☆マブ親友 H彦☆豚汁先生 SiGeちゃん☆大工の棟梁 ネイチャーKing MaSa☆ガリガリ君激似 カズー☆或る意味 仙人 お鮫☆caffeマスター S君☆心安らぐ親友 M君☆問題児な親友 A氏☆馴染みの店の店主 (親友&料理の先生) オカP ☆ ジャンボさん Noriちゃん☆妻マブダチ チョコ☆魚屋猫:癒し系 (2010.6.30 天国へ) ジジ☆いたずら♂黒猫 ![]() 私も参加しました!! ☆魚介の種類!旬!☆ 種類別に紹介します。 調理法もUp! 詳しく知りたい!? 魚介の記事を...... クリックをすると! 魚介目次に移動します ![]() クリックすると! 捌き方目次に移動します ![]() ☆さかなやレシピ☆ 魚介以外にお肉や野菜も! 和洋折衷・酒の肴 詳しく知りたい!? 料理の記事を...... クリックすると! 酒の肴目次に移動します ![]() クリックすると! スープ&汁・鍋目次に移動します ![]() クリックすると! 御飯もの・麺目次に移動します ![]() クリックすると! ソース&漬けダレ目次♪ 移動します ![]() クリックすると! 料理満載の素敵なブログ 魚屋三代目 ・ 別館 ↓ ![]() 魚屋三代目日記.別館 趣味の世界です! 魚屋三代目と息子の狩猟生活 ゲームの世界です! Fleur 日記 板前のひとりごと Mブルテリア 小春といっしょ わかったから、皆まで言うな。 理想の自分に近づくために・・・ ととこの短気はそん記。 世の中のうまい話 Tomy のごはん 単身赴任”彦さん”の自炊日記 さちこうの秘密箱 招き猫「みかん」の店番日記 60才のばあさんブログ ふろっしゅのぼやき。 珠色Blog ruru-askeo *・・・新米主婦のHappy Days・・・* ダーリンは19歳☆ BIG DADDY HAPPY DAYS*父親を楽しもう がんばってみるわ☆ 家族の日常のこと がんばってみるわ2☆ 笹川流れのWeb Log ゆうたの日記 ル・ポール粟島のブログ 島暮らしの「ふぅ」 フェティッシュダディーのゴス日記 タラゴンの挿し木 あっくの くっく。 困ったおかんのつぶやき とらこの逆鱗麻婆ハウスHC キッチンの周辺 代々木上原マルコポーロ 器と料理とエトセトラ 検索
フォロー中のブログ
ぶろぐれCAT! 魁!腹筋塾! ちゅらかじとがちまやぁ アルモンデ・カンタンナン... OKANの素 まさかり半島日記 マスターのブログ 霜月一八のアカチバラチー... おきにいり☆ゆみ 横浜和菓子 磯子風月堂(... 月桂樹~Laurus-n... 田舎の地酒研究所 毎日の暮らしが楽しい 温 泉 記 ハナの娘に伝えたいレシピ 蕎麦侍の自信はあるけど ... マカナイマンセブン 幻に魅せられて… ベジタイム 赤飯番長のひとりごと SLOな日々 妄想日記 *色々ことこと* くろいしの日記 by しまか ハナの写真館 アンダリ、ハッタリ、ヤスンダリ 東京ライフ いいら日記 言霊 太美吉の楽書 ふうせんにつかまって3・... おいしく暮らそう 魚屋三代目日記.別館 エリオットゆかりの美味し... くま先生の滋賀が大好き! Este momento. 私はダレ?ここはドコ? camera*time VINO! VINO! ... 水は方円の器に随う 北イタリア自然派生活 大きなJELLYの木の下で Dreamers_x_Cafe サンヨン day pHoto 酒 肴 サウナ ... センチメンタル日記 ふぇいばりっと☆ゆみ M's Wine & Dine はるひごはん。 食べぼや記 - 冒険レシピ 花さんぽ~☆ スローに挑戦なパパの日記 パフnaガーデン* la la la kit... London Scene come and joi... 美味しいごはんとたま~に... . つまだ通信ブログ 藪から棒で藪蛇で 3日ぼうずの人 smile days ~... sky ありがとうのぱん 以前の記事
2026年 02月 2026年 01月 2025年 11月 2025年 07月 2024年 12月 2024年 10月 2024年 09月 2024年 08月 2024年 06月 2024年 05月 more... 最新のトラックバック
ライフログ
音楽
ブログランキング
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||