鹿尾菜／ひじき............... 食物繊維！ミネラルが豊富な海藻です！！

＊本日は魚介（海藻）の紹介です..................


















鹿尾菜／ひじき

















＊ひじき...............とても馴染み深い海藻ですよね！
煮物が一般的ですが、炊き込みご飯やコロッケの具にしても美味しい食材です。

食物繊維とミネラルが豊富なので、育ち盛りのお子様やダイエット中の食材に最適ですよ！
美容と健康に是非！食して頂きたい食材です。










＊今回、紹介しました『ひじき』は乾燥ヒジキでは無く『生ヒジキ』です。
産地は神奈川県の佐島産（三浦半島）............私の住んでいる神奈川県産ですよ〜〜〜〜〜














＜旬＞

春

しかし、地域によって様々です。
解禁日や採取日程を地域ごとに決めていますので、その時期を旬と..........

冬〜春が旬と言えるかもしれません。





＜選び方＞

生のヒジキは柔らかく味わい深いです。
乾燥ヒジキよりも生ヒジキの方が風味が強く、是非！味わって頂きたい食材です。
特に新芽のヒジキは最高に美味しいですよ！
（一本ヒジキ）





＜食べ方＞

煮物が一般的でしょうか！
シンプルですが、その煮物が最高に美味しいですよね！！

味噌汁、吸い物、天麩羅、炊き込みご飯にしても美味しいです。
オムライスの具、炊き込みご飯にしてもイケますよ〜〜〜〜〜〜〜
（私はヒジキの煮物をご飯に混ぜて：おにぎり：にして貰うのが大好きです！）


お好みで、色々な料理に活用して下さい。
食物繊維、ミネラルが豊富なので、健康食材として是非！食して頂けると幸いです！！！















＊妻が作ってくれた『ヒジキの煮物』の記事です→ 『妻特製ヒジキの煮物』






ひじきの煮物............おふくろの味ですよね！
私の大好物です！！（炊きたてご飯＆酒の肴に最高！）











PS.明日は『あさりと山菜の炊き込みご飯』をUpしますね！！（たぶん；大汗）
薄味に仕上げたアサリの炊き込みご飯です.............
とっても美味しく出来ましたよ！！！







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