*本日は、パスタの紹介です.................. *活アサリとバジルペースト(ジェノバソース)を使ってパスタを作りました。 (もう少しバジルペースト多めでもよかった...........滝汗) 作り方も簡単です! ニンニクと爽やかなバジルの風味が最高ですよ〜 (この日は二種類のパスタを作りました..........連続でUpしますね) ★バジルペースト(ジェノバソース)の作り方はコチラをどうぞ! ↓ バジルペーストのレシピ *それでは作り方を紹介します。 <材料> 3人前〜 活アサリ(殻付きアサリ)....................300グラム〜400グラム バジルペースト...................................大さじ4〜 フェデリーニ......................................1.4mmのパスタ240グラム〜 塩.....................................................少々 胡椒..................................................少々 白ワイン............................................大さじ2くらい オリーブオイル...................................大さじ1〜1半 ★バジルペーストの作り方はコチラ→ バジルペーストのレシピ お好みで「赤唐辛子」を加えて大人の味に! 食べる時に(仕上げ)に「パルメジャーノ」を振って食してもウマイッス!!! *下の「アサリのジェノベーゼのレシピ!」をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ (フライパンを少し振ると、次々とアサリの口が開いていきます!) 蒸したアサリの3/4くらい剥き身にしますよ! 殻付きは飾り用にとっておきます。 (うっ.........ボウルが金色でアサリのスープまで黄色く光ってしまったぁ;大汗) ★今回はアサリのパスタを二種類作りました。 アサリのスープとアサリの身は半々に分けて使いましたよ! 作り方はコチラ→ バジルペーストのレシピ パスタの茹で汁も、お玉半分くらい加えて下さいね! 手早くマゼマゼして下さい。 (あまり熱を入れすぎますと、バジルペーストの色が悪くなります) 塩と胡椒を振って、味を整えて下さいね!! *バジルペースト!多めに作って冷蔵や冷凍をしておくと便利です。 今回のパスタにジャガイモやアスパラを加えても美味しいですよ! お好みで赤唐辛子を加えてピリッとさせてもOK。 食べる時にパルメジャーノを振ってもイケます!!! さて!今宵のアテは...................... ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2008-03-16 15:43
| パスタ&Pizza
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Comments(10)
最高だなーーーっ♪
素晴らしい! さかなやさんのブログ、最初から訪問してますが バンバンバージョンアップしてます。 あ~、旨そうでたまりませ~ん。。。。。。。(グーグー)←お腹
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umisanjin at 2008-03-16 22:30
もう、さかなやさんって呼べないくらいですよ。^^v
シェフで、よろしいでしょうか?
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nenepinn77 at 2008-03-16 23:26
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小春の母
at 2008-03-17 05:54
x
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n-sakanaya at 2008-03-17 08:43
>ウルフのスナフさん、おはようございます!
有難うございます!(感激) 下手の横好きですが、お酒に合う料理を............ あぁ。。酒呑みな私です。 バージョンアップ!新しい料理にもチャレンジしていきたいと思っています! ん〜〜〜〜〜〜何だかワクワクしてきました!!(ヨッシャ〜!)
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n-sakanaya at 2008-03-17 08:46
>海山人さん、おはようございます!
恥ずかしいぃ〜〜〜〜〜〜〜〜 海山人さん、シェフだなんて..............プロの方々に怒られてしまいますよ〜〜〜〜〜(滝汗) 私は下手の横好き、田舎の酒呑み魚屋です.............ガクン 毎日、晩酌の事ばかり考え、たまに肴用の魚を仕入れ........うはっ
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n-sakanaya at 2008-03-17 08:49
>nenepinn77さん、おはようごいざいます!
ボンゴレ!私も大好きです!! アサリをタップリ使って..........あぁ〜ヨダレがぁ〜〜〜 ついつい大盛りで作ってしまう私............. 「食べ過ぎたぁ〜!」といつも後悔していますよ。 nenepinn77さん、配達しましょうか!!?(笑)
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n-sakanaya at 2008-03-17 08:53
>小春の母さん、おはようございます!
パスタ!私も三食パスタでもOKです! 美味しいですよね〜 基本的に麺類が大好きな私...........毎日、麺類でも大丈夫です。 小春の母さんが打たれた「お蕎麦」を食べたいですよ〜〜〜〜〜(涙) う、うっ..........いつも指をくわえて拝見しています。 小春の母さん!おでんですか!! くぅ〜っ食べたいぃぃぃぃいい 熱燗、冷酒とおでん!最高の組み合わせ!! あっ!またお酒の話に.........スイマセン(大汗) 妻に「おでん」を作ってもらおっと!!(ワクワク)
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n-sakanaya at 2008-03-17 20:39
>マグロ君さん、こんばんは!
バジルのパスタ!私の大好物です!! と言うか、バジルが好きなのですよ〜〜〜〜〜〜 バジルとアサリの相性!とってもよいですよね。 旬のプリプリ浅蜊とバジルペーストがマッチして...........堪りません。 うっ、また作りたくなってきました!(喜)
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