金頭／カナガシラ........... ホウボウによく似た魚です！

＊本日は魚介の紹介です..............



















金頭／カナガシラ
















＊この魚も面白い姿をしています。
一見！ホウボウのように見えますが、種類が違います。
（方頭魚とも書き表します）

ホウボウの記事





その他に「カナド」など、似たような魚が数種類...............見分け辛いかもしれません。
（今回はパパッと写真を撮って、すぐ捌いてしまいましたので自信が；滝汗）












＊ホウボウに比べ、カナガシラの方がお値段も安めです。
しかし、地域によっては御祝い事にカナガシラを使われ重宝されています。











＊このカナガシラは相模湾で水揚げされました。




＜旬＞

冬





＜選び方＞

エラが赤々と鮮やかなもの。
体がピン！と張っているもの。

ホウボウと同じような目利きで大丈夫です！！





＜食べ方＞

刺身や焼き物、煮付け...........オールマイティな魚です。
吸い物や味噌汁、鍋物にしても美味しいですよ！！

ホウボウのかわり「アクアパッツァ」にしては如何でしょうか！














＊カナガシラとカナドは一見すると同じように見えます。
背ビレの最後の方に赤い斑点があれば「カナガシラ」です。
大きな胸びれも参考にしますよ！！
（青線で囲った部分です）

しかし、個体によっては判別し辛い可能性が....................大汗

このカナガシラは背ビレが少し傷ついていました。
（くちもの；入合でホウボウと一緒に混ざってきました）
尾ビレの模様をみて判別しましたが、そちらも微妙でした............









＊ホウボウとカナガシラは簡単に区別出来ます。
写真がありますので、下の「ホウボウとカナガシラの判別法」をクリックして下さい。
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＊左が「カナガシラ」で、右が「ホウボウ」です。
カナガシラの方が、おでこ（額）が突き出しているような感じですよ！





＊胸ビレも比較します。
体の大きさに比べ、ホウボウの方が胸ビレが大きく色鮮やかなのに対し、カナガシラは胸ビレの大きさがホウボウよりも小さめです。
胸ビレの色もおとなしめでしょうか...........
カナドはこの胸ビレの中心、少し胴体よりに青い円のような模様があります。
大きさもカナドは20センチ前後の大きさになりますが、カナガシラは30センチ〜40センチ前後になります
（写真のカナガシラは30センチ〜ありました）
そしてカナドは、背ビレの二つ目のトゲが特に長く伸びているのも特徴ですよ！！








＊体の模様も見てみます。
手前がホウボウなのですが、奥のカナガシラと比べると青（紺、緑）の模様が走っています。

そしてウロコも判別材料です。
ホウボウにはウロコのようなものはありません。
それに比べ、カナガシラはウロコが付いています。






＊上記からホウボウとカナガシラを判別します。
カナドとカナガシラの判別の方が............細かく見ますよ！！







PS.カナガシラの中でも種類があります。
「ソコカナガシラ」「トゲカナガシラ」など................
ん〜〜〜〜〜ややこしいです！！
今回の写真も自信が.............魚屋なのにスイマセン。
（同じカナガシラ属のソコカナガシラかも？それともイゴダカホデリ？）










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