 ＊本日の料理は「サラダ」です！！ 昨年も紹介しました「鱈（たら）の頬肉」を使ったサッパリサラダですよ〜 （昨年の記事→ タラのほほ肉のレシピ！） ＊先日！紹介しました「オニオンドレッシング」を使った料理（サラダ）です。 私が大好きな「ルッコラ」と合わせましたよ〜〜〜 ★オニオンドレッシングのレシピはコチラ！→ オニオンドレッシングのレシピ！！ ＊このルッコラ、近くの農家さんが作った自家栽培！ メッチャ！香り＆歯応え...............風味が強く！感動しました！！ 100円で売られていましたよ！！ （無人販売............瓶にお金を入れます；大汗）  ＊スーパーで売られているルッコラよりも香りが強く、刺激があります。 食感も最高でしたよ〜〜〜〜〜〜〜〜（大感動）  ＊鱈（たら）のほほ肉が手に入り難い場合は「ホタテ」、「白身魚」で代用してもOKです。 （スズキや鯛、ホウボウなど........etc) オニオンドレッシングとの相性！最高です！！ 赤、黄色のパプリカの甘みが彩りと食べやすさを増してくれます。 オススメですよ〜！  ＊それでは作り方を紹介しますね！ ＜材料＞ 鱈（たら）のほほ肉..................10ヶくらい；パックなどで売られています。 （手に入れ難い場合はホタテや白身魚で代用して下さい！美味いっす！！） ルッコラ.................................適宜 パプリカ.................................赤、黄色（お好みの量で！） 塩..........................................少々 胡椒.......................................少々 薄力粉....................................適宜 白ワイン.................................適宜 オリーブオイル........................適宜（頬肉を焼く時に使います） オニオンドレッシング................作り方はコチラ→ オニオンドレッシングのレシピ！ ＊写真がありますので、下の「鱈の頬肉とルッコラ＆パプリカのサラダのレシピ！」をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます！ 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします！ ランキングに参加しています！宜しくお願いします。 ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！ ＊こちらをクリックして下さい！ 続きを見る事が出来ます！！！ ↓   タラの頬肉のかわりに、ホタテや白身魚を一口大に切って調理をしても美味しいです！！      タラの頬肉についた、余分な薄力粉をたたき焼き始めますよ〜   アルコールを飛ばしながら、さらに〝こんがり〟焼いていきます。      ＊ルッコラとオニオンドレッシングの相性！良いですよ〜！！ タラの頬肉もこのドレッシングに合います...............お酒も...............大汗 ★とっても簡単ですので、オススメです。 アジのフリッターや白身魚、ホタテや平貝などにも合うと思います。 私も色々と試してみますね！！ 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします！ ランキングに参加しています！宜しくお願いします。 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！
by n-sakanaya
| 2008-01-23 19:30
| 洋風.酒の肴＆料理
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Comments(10)
目にも鮮やかなサラダですね。
ルッコラって食べたことないけど、どんな味がするんでしょうか。 （もしかしたら、外食で知らずに食べているかもしれませんが） 最近、いろいろな魚の頬肉がとりあげられますね。 私の頬肉は最近すこしだけ薄くなりましたが。。（笑
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Commented
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小夏
at 2008-01-24 11:08
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おぉーっ！これは絶対に美味しいわ～＾０＾
ルッコラも寒い中養分を溜めて育っているから、ギュッと濃いお味なのかしらね。 スーパーのベビーリーフの中にも最近入っていないし、薄いお味のだっ て入っていないと全然パンチが無くて淋しいです～！ カラーピーマン、先日産直で買いました♪今日の酢豚で使い切ってしまいますので、 今日行ってこようかな～、↑サラダたべたいも～～ん ルン♪ ↓弟さんのお帰り、なんだか速かったような気がしてしまいます。 根性入れて雪の中送っていくお兄さん、空港の握手、、いいですね～＾０＾
＞黒砂糖さん、こんばんは！
ルッコラ！私、大好きです！！ 味はですね..........ほんのり胡麻のような.........そしてピリッと！！ （今回のルッコラは刺激が強い〜〜〜〜〜） 黒砂糖さん美味しいですよ！！ タラの頬肉、パックで売られています。（仕入れました） ホクホクとした食感、これまた美味いっす！！ 黒砂糖さん...........羨ましいです。 私の頬肉はぁ〜〜〜〜〜〜〜涙
＞ マグロ君さん、こんばんは！
有難うございます！ ルッコラが少し辛かったので、パプリカ独特の甘みが丁度良かったです。 タラの頬肉も相性バッチリでしたよ〜 弟、戻りました..........次の帰国が楽しみです！ スキルアップ！頑張って欲しいと応援しています！！
＞小夏さん、こんばんは！
有難うございます！ 小夏さん、そうなのですよ！！ このルッコラ、味が濃い！と言うか自然味溢れる濃縮した味でした。 初めてです！！ 香り、風味.............ききましたよ〜〜〜〜〜〜（喜） おぉ！「酢豚」！！私も大好きです！！！ 私は豚バラで..........ヤバッ、メタボまっしぐら........... 小夏さん、弟がいた期間は一ヶ月弱。 とっても早かったです。 次に会う日まで、頑張って修行をして欲しいと願っていますよ！ 雪の中特攻！無事に成田に着いて良かったです。 握手、弟がイタリアに帰る時にはいつも.......... 7歳違うと可愛くて.........ガンバレ〜と応援しまくりです！！
＞minazuki-3さん、こんばんは！
有難うございます！ minazuki-3さん、タラの美味しい季節ですよね〜〜〜 鍋、ムニエル、フライ、etc..............最高です！ このサラダにオニオンドレッシングはバッチリでした。 minazuki-3さん、シェフではないですよ〜 酒呑みな魚屋でっす。（滝汗） 注文ですね！お届けにあがりまぁ〜す！！（笑）
＞仕入屋本舗さん、こんばんは！
ルッコラ！パプリカ！！美味しいですよね！！！ 白身の魚もバッチリ合います。 サラダ......前菜にもなるかな...................お酒がぁ〜〜〜〜〜 仕入屋本舗さん、今回の料理は私の思いつきです。（大汗） 冷蔵庫に買いだめした「ルッコラ」がありましたので、店からタラの頬肉を拝借してきました！ 妻にお願いをして「パプリカ」を買ってきて貰いましたよ〜〜〜 （彩りを！と思っていたのでしたが、ルッコラの辛味とよく合いました！
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