彩り豊かな魚介で大根のカナッペ風......... 山葵ソースでサッパリと！

＊本日は前菜！？酒の肴！？の紹介です。
（前日、紹介をしようと思っていたのですが力尽きてしまいました；大汗）

















彩り豊かな大根のカナッペ風

















＊とっても簡単に出来ます！！
調理時間は10分もあれば沢山出来ますよ〜！！！


一口サイズですので、魚介の味が一度に味わえます。
大根の食感とサッパリ感が素材を引き立たせ、山葵ソースが清涼感を感じさせてくれますよ！
（言いすぎかな..................）



食材さえ揃っていれば、すぐに食卓に出せます！
山葵ソースも白身魚、貝類、海老や蟹との相性はバッチリです。
お好みの魚介で何種類か作ってみると良いかもしれませんね！！











＊それでは作り方を紹介します。
レシピと言っても、ソース作りくらいでしょうか.............スイマセン




＜材料＞

大根...........................幅長めの短冊切り
甘海老........................生食用数尾（お好みの本数で）
ホタテ........................生食用数個　縦切り（お好みの個数で）
トビッコ（トビウオの味付け卵）.........適宜
イタリアンパセリ..........無ければ普通のパセリで構いません


★山葵（わさび）ソース

山葵（わさび）............少量（辛さはお好みで調節します）
レモンの搾り汁............適宜
塩..............................少々
胡椒...........................少々
醤油...........................小さじ1弱〜
EXオリーブオイル.........適宜





＊写真がありますので、下の「彩り豊かな大根のカナッペ風のレシピ！」をクリックして下さい。
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＊大根は幅長めの短冊切りにします。
氷水に入れてパリッとさせて下さいね！





＊ホタテは繊維に沿って縦切りにします。
気持ち厚めが美味しいですよ〜





＊トビッコです。
トビッコの代わりにイクラでもOKです。
魚卵の苦手な方は「とんぶり」などを使っても美味しいと思います！





＊生食用の甘海老を用意します。（蟹棒も美味しいですよ〜！）

エビが苦手な方は「白身魚」を使っても美味いっす！！





＊山葵（わさび）ソースを作ります。

ボウルに山葵（ワサビ）、レモンの搾り汁、塩、胡椒、EXオリーブオイルを入れ醤油を加えて混ぜます。
味見をしながらお好みの味に仕上げて下さいね！





＊マゼマゼ...........

酸味がお好きな方はレモンの搾り汁を多めに、辛味がお好きな方はワサビを多めに加えて下さいね！！





＊大根を氷水から取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
器にならべて、魚介を乗せて下さい。










＊最後にイタリアンパセリを添え、山葵（わさび）ソースを回しかけます。








はい！出来上がり！！













＊早めに作って冷蔵庫で冷やしてもバッチリです！
（食べる直前に山葵ソースをかけて下さいね！）


魚介を何種類か用意して、色々な組み合わせの大根カナッペ風を作ってみて下さい。
手巻き寿司のように、食べる直前にお好みで乗せるのも良いかもしれませんね！！
（手巻き寿司よりヘルシーかな！？）




さて！？今晩の酒の肴は何にしようかな...............






PS. 別館にて「多摩動物公園」の続きをUpしました。
宜しければ御覧になって下さいませ...........





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