*本日はホワイトソースの作り方を紹介します。 (前回の料理で紹介をしたかったのですが、写真が多すぎて.....大汗) それでは、早速!作り方を紹介しますね!! <材料>(グラタン3人前分) バター...................30g 薄力粉...................30g(ふるいにかけます) 牛乳......................600cc 塩........................少々 胡椒.....................白胡椒 少々 ナツメグ................粉末 少々 2分くらい炒めると良い感じのルウになってきます。 鍋に付いたルウをヘラでまとめながら火に戻します。 (ダマにならないように注意です) 火は弱火〜中火くらいで素早く混ぜますよ!! 鍋肌に付いたソースも削げ落としながら混ぜて下さいね。 お好みの味に仕上げて下さい。 ポッテリしたら............完成です!!! *味に変化(塩加減、胡椒の加減など)をつけられますので、作られるとよいですよ! 時間もそんなにかからないと.........思います。 今日は祝日、市場がお休みでした。 仕入れはありませんが、頑張って仕事をしなくては!!! 晩酌も楽しみ〜 今晩の酒の肴は「もつ煮込み」です!!(ワクワク) 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2007-11-03 09:27
| タレ・ソース&パスタソース
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Comments(6)
Tracked
from イタリア料理 パスタ イ..
at 2007-11-03 10:55
タイトル : 若狭湾のハマグリの白ワイン蒸し バジルソース仕上げ
ホットリップ 若狭湾のハマグリの白ワイン蒸し バジルソース仕上げ ハマグリの料理レシピです。 貝の料理はイタリア料理の中でも日本人に良く合います。 ハマグリのスープをたっぷりと取り入れてソース....... more
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from 二日酔いの特効薬
at 2007-11-03 13:39
ステキなソースレシピですね
なめらかでおいしそうです、
0
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n-sakanaya at 2007-11-03 20:16
>ryuji_s1さん、こんばんは!
有難うございます! ryuji_s1さん、TBまでいただき............とっても嬉しいです!!! ホワイトソース、市販品は楽ですが、作ると味の調節(好み)が出来て良いですよね!
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seiyo-aoi at 2007-11-04 21:12
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n-sakanaya at 2007-11-05 09:23
>seiyo-aoiさん、おはようございます!
おぉっ〜!! seiyo-aoiさんもホワイトソースの料理だったのですね!!(喜) カブのクリーム煮ですか!美味しそう〜〜〜〜〜 朝ご飯がまだなので、思い浮かべただけでお腹が鳴っています........ゴクリ seiyo-aoiさん!ちょっぴり砂糖を入れるのですね!! 勉強になります! お子様達も大喜びですね!私も子供達ように砂糖を入れてみたいと思います。 seiyo-aoiさん、有難うございました!!(感激)
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小春の母
at 2007-11-05 23:58
x
ベシャメルソース お家で作ると優しい味で大好き!
思ったより沢山できるので いいですよね~ と書きながら たまにしか作りません(汗) 市場 やっぱりお休みだったのですね~ 大田市場に行ったら がら~~~ん としていて・・・ 次回また行ってみるつもりです。
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n-sakanaya at 2007-11-06 11:46
>小春の母さん、こんにちは!
そうなのですよね! 自家製ですと、塩加減、とろみ(濃さ)など、自分で調節出来るのが良いですよね〜 と言いながら、小春の母さんと一緒!私もそんなには.......... 料理(肴)も和風のものが多いので........って言い訳ですよね。(笑) 土曜日、市場はお休みでした。 連休になってしまったので、日曜日は早仕舞いしました。 小春の母さん!大田市場にいってらっしゃ〜い!!!(ワクワク) 市場、楽しいですよね!!
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