尻高／シッタカ........... 正式名称は「バテイラ」です！

＊本日は、魚介の紹介です。














　　　　　　尻高／シッタカ













＊正式名称は「バテイラ」です。
似た貝に「オオコシダカガンガラ」という貝もあります。
この貝も「シッタカ」と呼ばれる事もありますよ。



磯物で、とっても美味しい貝です！
塩茹で、醤油で薄味に炊いても最高です。
酒の肴にバッチリですよ〜！！！










＜旬＞

春先〜夏。
4月くらいから8月くらいまででしょうか。




＜選び方＞

口が閉まっているもの。
貝が伸びている場合、触るとサッと身を引っ込めるもの。
粒が揃っているもの。





＊バテイラとオオコシダカガンガラの区別法。

オオコシダカガンガラの殻の方が縦に長く、巻き目がゴツゴツしています。
ん〜見え分け辛いかもしれません；大汗





＜食べ方＞

塩茹で、醤油味の薄味で炊くと、とても美味です！！
磯の香りと風味が堪りませんよ〜
肝（ワタ）も一緒に食べましょう！
日本酒が欲しくなりますよ〜〜〜〜〜！！！





シッタカの塩茹で→　コチラです！！








＊明日で8月もお終い..........夏の思い出を沢山つくりました！！
子供達も満足してくれたと思います。（多分；汗）

夏の終わり..........なんか淋しいなぁ...........




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