わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
虎魚/オコゼ.......... オニオコゼです!凄いお顔にビックリ!!
d0069838_9183886.jpg

*本日、紹介する魚は...........












           虎魚/オコゼ












*オニオコゼを紹介します!

一見.........な!何!?この魚!!
思わず口から出てきそうな言葉です。
見た目、怖い!?ブサイク!?...............しかし、とても美味しい魚ですよ!
しかも、お値段もチョイ高めです。

上の写真のオコゼ、「活き締め」になっています。
刺身でも食べられる、素晴らしいオコゼでした!



*オニオコゼで注意をして欲しいのですが、背ビレの棘には「毒」があります。
扱いには注意をして下さいね!
先にペンチや出刃で切り落としておくと安全ですよ!!






*それでは全体をUpします。

d0069838_9263728.jpg




ずんぐり とした体形ですね〜
皮を触ると、ブルンとします.........笑


オコゼは生息する場所により、体の色が違うようです。
浅い場所では赤褐色のような体をし、深い場所では黒くなります。
保護色でしょうか........。





*顔を手前に写真をUp!

d0069838_93056100.jpg




それにしても、凄い姿ですよね〜!






<旬>


夏!6月〜8月くらいがオコゼの旬となります。





<選び方>


肌の色がくすんでいないもの。
エラが鮮やかなもの。
体を触ってみて、しっかりとしているもの。
注)背ビレの毒に注意して下さい




<食べ方>


鮮度が良ければ「刺身」!!
薄造りで食しましょう!!!!!!
ポン酢、醤油........堪りませんよ〜

胸ビレなどは「唐揚げ」にしても最高!アラを使って「味噌汁」も良いですね!!


オコゼを下ろす時、オレンジの肝があります。
この肝も旨いですよ.........酒の肴に最高です。




*オコゼ!この暑い時期にサッパリと如何でしょうか!?
キン!と冷えた冷酒にオコゼの刺身..........幸せな一時をすごせます。








PS. 昨晩は平塚七夕祭りに行ってきました!
7月5日〜7月8日までの期間、開催されています。

息子はくじ引き(夜店の)で、いきなり2等を引き当てました。(笑)
一等は「Wii」、2等は玩具の「UFOキャッチャー」.........微妙だぁ〜
息子は喜んでいましたが、持って歩く私は大変でした。(大汗)

人が多いので、ぶつからない様に気を付けながら...........




「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!
ランキングに参加しています!宜しくお願いします。

    ⇩    
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ!
    ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!

by n-sakanaya | 2007-07-06 09:45 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(3)
トラックバックURL : https://nsakanaya.exblog.jp/tb/5746345
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by momo at 2007-07-06 12:27 x
無料でETC車載器がもらえる。今がチャンス!
http://senseup.jp/
Commented by みかん at 2007-07-06 22:12 x
オコゼのぱっくり開いた傷口が痛々しいわ・・・
でも美味しいよね~~~
どっちやねん!

クジ引き凄~~~~い!!
いきなり2等とは!
みかんはクジ運どころかじゃんけんも弱いし~イケてませんよ・・・
Commented by n-sakanaya at 2007-07-07 08:38
>みかんさん、おはようございます!

活き締めの後........痛々しいですね........パックリ。(大汗)
みかんさんのおっしゃる通り、美味しい魚ですよね〜
私も大好きです!!!可哀相だけど.......

どっちやねん!!!!!!(私も;笑)


七夕祭りでスクラッチの「くじ引き」!
息子、七夕初日で2等を引き当てました(笑)

どうせなら1等「Wii」が欲しかったな〜って!オイオイ
私もくじ運が悪いです.......号泣
<< 熱情/情熱の果物!......... 只今、写真の整理中です....... >>