鳥貝／とり貝........... トリ貝ならではの食感が大好きです！

＊本日、紹介する魚介は.........












　　　　　　　　とり貝











剥き身が多いのですが、最近では「殻付き」を良く目にします！
私が好きな貝類での中でも、この鳥貝は上位にランクインしていますよ。（笑）



鳥貝の刺身の記事








＊ちょっと引いて、写真をUPします。





口を開けている貝の中........黒っぽい物が見ますでしょうか！？これを足と呼びます。
この部分を食べますよ！！






＜旬＞


晩秋（10月）〜初春（3月）が身が引き締まっていて美味い！
この時期（4月）も、沢山！出回っていますよ！





＜選び方＞


殻付きでしたら足（黒い部分）がよく動くもの。
足（黒い部分）が肉厚なもの。

剥き身でしたら、足が黒々としていて、肉厚な物を選んで下さい！




＜食べ方＞


刺身が一番です！
サッと湯通しをして食しますよ。

酒と醤油にを塗って焼いても、これまた旨い！酒の肴になります。











＊最後にUP！





＊とり貝の名前の由来は「足（写真のデロ〜ンと出ている）の部分が鶏ににている！」説。
「鶏肉の味に似ている！」説があります。




どっちなのでしょうか..........？？






美味しければ、どちらでも良いですね！！！





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