白海松貝（シロミルガイ）.........見た目が面白い貝です！

本日、紹介する魚介です........。





＊白海松貝（シロミルガイ）です！





白ミルは「ナミガイ」とも呼ばれ、寿司ネタにも人気がありますよね。



しかし、美味しいのは「本ミル貝」..........こちらは貝殻が黒いです！
値段も倍以上！

本ミル.........ミルガイ（ミルクイ）、こちらが本家本元です。

最近、本ミルの漁獲量が少なくなってきましたので、白ミルの方がよく出回っています。







＊旬


冬場、11月〜3月まで。
夏場も出回っていますが、美味しいのは冬場です！





＊選び方


水管（外にデロ〜ンと伸びている部分）が大きいもの。
水管を触って、動かないものは避けます。（アガッている恐れがあります）



＊食べ方


刺身が美味しい！
上品な甘みのある貝です。
クセも特にありませんよ！


寿司も最高！
吸い物、水管を串打ちして焼くのも美味しいです。
酢の物も良いですね.........酢味噌で「ぬた」なんて酒がススムこと間違いありません！









＊余談ですが.........。


私達「魚屋」は、白ミルを買う時にある事をします！

貝一個で値段が決まっているわけではありません。
キロいくら！？で買います。


このミルガイ、水を沢山吸っているのです...........。
そのまま買うと、水の分まで目方に乗ってきてしまいます。（大汗）


いざ、仕入れから店に戻って「ミルガイ」の重さを見たら！？


減ってる〜〜〜〜〜〜！



ですから、ミルガイを買う時は「水を絞ります」よ！.......手でギュ〜なんてしませんが（笑）
逆さにしてぷら〜んと！
もしくは、水から出して、暫く放置...............。

その分、安く買えますからね。
水まで買ったら馬鹿らしいですもの！




それからですね！コヤツは水を吐き出します.........。
気のせいかもしれませんが、私が近くにいると「ぴゅ〜」って！

喧嘩を売っているのでしょうか！？



買いましょう！
その皮をひん剥いてやります！！
綺麗な身を曝け出してあげましょう！！！





まぁ...........兎に角、美味しい貝ですよ！！！
　

是非！食べてみて下さい！







PS. 捌き方は近々！UPしますね！！！








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鳥を撮りました！
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＊四十雀（シジュウカラ）だと思います。
庭先に飛んできましたよ！

おもいっきりピンボケです........この写真、一枚しか撮れませんでした。（大汗）
すぐに飛んで行ってしまいましたので。





＊見辛いですが、「翡翠（カワセミ）」です。

ピー！？チー！？と鳴きながら、飛んで行ってしまいます.........。





＊この鳥も警戒心が強いですね。

寄れません。（涙）











お粗末様でした...........。