わたくし！ さかなや ！！ 今日も元気です！！！
酒の肴「あん肝」の作り方.......後編です！
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＊「あん肝」の続きです！（後編）




前回は蒸すところまで紹介しました。
本日は蒸し上がった「あん肝」をUPしたいと思います！





前回の記事はコチラ → 酒の肴「あん肝」の作り方.......前編です！






＊本日も写真をUPしながら説明します。



下の「あん肝の続き」をクリックして下さい！
続きを見る事が出来ます。
　　　↓






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＊蒸し器から取り出しましたよ！
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして下さい。
（蒸し上がりは柔らかいですが、冷やすと良い感じになりますよ！）


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＊こんなに脂がぁ！！！


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＊一口大に切っていきます.......。
（薬味の葱も！）


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＊アルミホイルを巻いたままで結構です。


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＊さぁ！盛りつけますよ！
ポン酢をかけて、もみじおろし、薬味葱を散らします。


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＊はい！完成！





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美味いですよ！！！！！口の中でトロけます！！！！！




御家庭で是非！作って見て下さい。






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by n-sakanaya | 2006-12-15 10:07 | 和. 酒の肴＆料理 | Trackback | Comments(14)
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Commented by マグロ君 at 2006-12-15 10:37 x
さかなやさんの記事・・・最高！マグロ君の記事と相性バッチリ！
また・・・ほんとに暇な時で結構ですから・・・2記事とも、TB御願いし
ます。（鮟鱇の記事に）

醤油かけて、ちょっとおく・・・・・どれくらいの時間ですか？

ぽちっと！
Commented by 小春の母 at 2006-12-15 17:58 x
もう～～～
またこんなにおいしそうな物を！
これからお教室なんですが　準備も終わり一息ついているところに
こんな刺激的な写真が・・・
お酒進むでしょうね～
Commented by n-sakanaya at 2006-12-15 19:24
＞マグロ君さん、こんばんは！

記事がリンクしていますよね！
またまたお言葉に甘えてTBさせて頂きます！（感激！）

＞醤油かけて、ちょっとおく・・・・・どれくらいの時間ですか？


醤油を加えたら、大体1〜2分位でOKです！
本当、短い時間で大丈夫ですよ〜。

マグロ君さん、いつもTBさせて頂いて有難うございます！
Commented by n-sakanaya at 2006-12-15 19:38
＞小春の母さん、こんばんは！

作っちゃいました！
冬場の大好きな「酒の肴」です！

小春の母さん、刺激すぎましたか！（笑）
美味しいですよね〜あん肝。
お酒が進みまくりですよ〜！（肝機能がぁ........）
Commented by 黒砂糖 at 2006-12-15 23:54 x
さかなやさんのアンキモ写真を見てて、インスピレーションを
感じました。「こんどタワートマトのサラダにアンキモ使ってみよう」
最近、輸入ものが超お値打ちで出回ってますね。
Commented by n-sakanaya at 2006-12-16 09:31
＞黒砂糖さん、おはようございます！

おぉ！以前、黒砂糖さんが紹介されていた「タワートマトのサラダ」にあん肝ですか！
さすがです！.........美味そうぉ〜〜〜〜。
フォアグラのような使い方をすれば、絶対に美味しいですものね。

黒砂糖さんのおっしゃる通り、輸入物が安く出回っています。
それでも十分に美味しいですよ！

私は黒砂糖さんの「トマトタワーのサラダ」に感動を覚えた一人です！
Commented by みうみう at 2006-12-16 22:14 x
ヽ(*￣　　　　　▽　　　　　￣*)ﾉ　ゎぁぃ♪　　　
すごおおーーーく、おいしそうですねえ♪
あんきも大好きです(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

(o・｡・o)あっ!申し遅れましたが、わたくし
みうみうともうしﾏ━d(ゝω･`o)━ｽ!!!!

ブログ村から飛んでｋました♪

また来ますね、よろしくですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
Commented by n-sakanaya at 2006-12-17 11:32
＞みうみうさん、初めまして！こんにちは！
コメントを頂き、有難うございます！

みうみうさんも「あん肝」がお好きですか！
美味しいですよね！
みうみうさんのブログを拝見させて頂きました。
お酒あり肴ありの素敵なブログですね！
私もみうみうさんのブログに遊び伺いますね！

みうみうさん、コメントを頂き本当に有難うございました！！
Commented by applet at 2010-02-03 01:07 x
あんきも作るの今回で二回目です♪
毎回、臭みもなく成功してます。レシピ有り難うございます！！

気をつけないと私の肝臓がホアグラ状態に～。。（T。T）；；
でもやめられない～～
Commented by n-sakanaya at 2010-02-03 20:13
＞appletさん、こんばんは！

あん肝☆appletさん2回目ですね！！
臭みも無く............嬉しい〜〜〜〜〜〜〜〜☆

いえいえ！appletさん、私の方こそ感激で............有難うございます！！！（大感動）


うはっ；；そうですよ
気を付けないと私のように肝臓がフォアグラに〜〜〜〜〜〜〜
って！！！！！（グハッ）

はい！私もヤメられないですぅ♪


Commented by KeeeeeN at 2011-03-03 00:16 x
本当に簡単にできました！
前の晩に居酒屋で食べたあん肝が美味しかったので、どうしても家で食べたくなって検索したところ辿り着きました。凄く美味しくできました！ありがとうございました。
Commented by n-sakanaya at 2011-03-03 09:33
＞KeeeeeNさん、こんにちは！

やった！！
KeeeeeNさん、すごく美味しくですか！！！！！
う、嬉しい〜〜〜〜〜〜〜☆
とっても嬉しくて感動しております！！！！！！！！！
（大感激）

作るまでは『難しいのかな？』と思いますが、実際に作ってみるとそんなではないのですよね♪

血合い（血管）などの掃除作業さえシッカリと済ませば、後は簡単な作業で美味しく出来上がります。

KeeeeeNさん！私の方こそ有難うございます！！
とっても励みになるコメントをいただき、心よりお礼を申し上げます。
（感涙）
Commented by applet at 2011-03-24 21:44 x
こんなご時世にとお叱りをいだだくかもしれませんが、今日、久々に魚屋さんで見たので、今年も作りました。

おいしかったです。
Commented by n-sakanaya at 2011-03-25 10:12
＞appletさん、こんにちは！

いえ、こんなご時世だからこそ 大切なことだと思います。
買いだめ、買い占めが横行するなか、食材をみて調理、料理する......

とっても素晴らしいことだと思います！！！
アン肝、本当に美味しいですよね！！！！！！

お米やパン、水やカップ麺
買い占められている（もう沈静化しはじめましたが）中、旬の食材を買って、そして美味しく料理する.........感激です（号泣）

経済、被災地の復興には このようなことからお金を回すということが大事だと思います！！！
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