アン肝鍋......鍋の季節ですね！

鍋の季節がやって参りました！



市場で「アン肝」が安かったので、即仕入れました。
（国産では無いので、大分安いです......国産物でしたら......大汗）




早速！出汁をとって、鍋の準備です。
今回、鍋の味付けは醤油ベースにしました。
味噌か悩んだのですが、魚屋親父が醤油系がいいと.......。
アン肝だけ別に、ポン酢をかけて食べたいと贅沢な事を言っていましたので、その意見を取り入れて。



＊鍋の具

塩鱈
牡蠣
市販の鰯つみれ
アン肝
ハマグリ
水菜
白菜
しめじ
長ネギ

〆に「うどん」


アン肝以外の魚介は、お客様に売るのに失礼な品です；汗
（次の日には店に並べられない品.....賞味期限がギリギリ！？毎回売り切れるとは限りませんので；号泣）


美味かったですよ！
「もみじおろし」とお好みで「柚子胡椒」をチョコット！
身体が温まります.......酒も進みますよ〜。




＊出汁の取り方と醤油ベースの鍋のスープを後ほどUPします！


朝晩の冷え込みが......。
温かい鍋の季節、魚介をタップリ入れていただきましょう！
宜しければ「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします！
宜しくお願い致します。
　　　　⇩　　　　

　　　　⇩
人気blogランキングへ