海のパイナップル......海鞘（ほや）です。

見た目はグロテスクですねぇ。初めて食べた人は、勇気がある方なのでしょう。

この海鞘は三陸地方でよく食されている魚介なのですが、最近は全国で手に入れることが出来ます。
海鞘は「貝なの？何なの？」とお客さんによく聞かれますが、原索動物の一種らしいです。私にもさっぱり...。　　

海鞘＝原索動物で詳しく説明していました。
すいません、勉強不足ですね。

海鞘の旬は夏場です。
今月から美味しくなりますよ。
味はちょっと？（ちょっとどころじゃないかも...。）クセがあります。
初めて食べる人は「うぉっ！」ってなるかもしれませんよ。何しろ磯の香りと、独特な味が強烈に襲ってきます！しかし、食べ慣れてくるともう病みつきになるそうです！......私はちょっと苦手かな（汗）でも、うちの親父は大！大！大好物！です。
本当に好きな方は、海鞘の汁をご飯にかけて食べたいくらいだそうです。

海鞘の選び方。

表面の色が濃いもの。海鞘全体がぷっくりしていて、香りが強いものを選んで下さい。

あと、むき身になって売っている物はなるべくオレンジ色が強く、肉厚なものを選んで下さい。

食べ方は、刺身.酢の物が定番です。「きゅうり」や「わかめ」など一緒に添えると美味しくいただけます（親父談）。あっ！海鞘の塩辛は私も好きです！


余談ですが、海鞘の皮を剥くため包丁を入れたんですね。
そうしたら「ぴゅっー」とわたしの顔に汁が直撃！鼻の中にもしみ込んで、その日一日海鞘の香りを堪能しました。
くれぐれも包丁を入れるときには気をつけましょう...。

ヤツは飛ばしますよぉ......！