 レシピブログさんメシ通さんコラボ企画！連載184回目は前回のホタルイカと塩昆布のチャーハンと同じく、旬のボイルホタルイカを使ったレシピの紹介。ミョウガと一緒に南蛮酢に漬け込んだホタルイカの南蛮漬けを作りましたよ！  南蛮酢が絡むよう、ボイルホタルイカには片栗粉をうち、サッと揚げ焼きにしてからタマネギとミョウガを一緒に漬け込んでいます。ミョウガに熱湯をかけることで南蛮酢に漬け込むと綺麗な色に仕上がりますよ。  酒の肴にも最高！常備菜にもなりますのでオススメです。 詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪    魚屋三代目日記 ↓ 
by n-sakanaya
| 2022-04-29 13:51
| メシ通（レシピブログ＋ホットペッパー）
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