小判鮫／コバンザメ 〜食べられるんです！〜

皆さん、コバンザメって聞いたことがありますよね。（あるという前提で無理矢理進めます）この魚ってどんなイメージですか？大体の答えは大きな海洋生物や巨大魚にくっついている可愛いイメージ、もしくは片利共生という共生の一種を連想させる魚です。

そのコバンザメ、実はサメという名前がついていますがサメではなくスズキ目に含まれる魚になります。チョウザメなどに近いとか。

そのコバンザメが魚市場で売られてた。と云うか、売られているのを初めて見た。

話のタネに仕入れたくなるよね。値も格安！それ以前に食べられるの！？の疑問。

はい！食べられるのです！しかも美味いときた！からの可愛い尾びれ。

ひっくり返してみた。実際の色は灰色っぽい感じ。そして旬は不明だが夏〜冬と云う説があります。食べ方は鮮度がよければ刺身が一番！そして煮付けも美味しい。目利きと選び方は目が澄んでいて身に張りがあり艶やかなもの。あまり出回る魚でないのでこれくらいにしておきます。

コバンザメと云う名の由来はこの魚の頭、吸盤が小判のような模様、形をしているからその名が付いたとあります。この小判、吸盤の性能が素晴らしく吸着力抜群の上、特に前からの圧力や後ろに引っ張る力に強いとの事。この魚自体、好きなタイミングで巨大生物から離脱も可能と調べている中で分かりました。てかスゲェ魚だ。

もし、食べられる機会がありましたら是非！食べてみてくださいね！

 

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