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メシ通『魚介を使った簡単レシピ 』☆ アジの梅たたきだけをぶっかけそうめんに!
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レシピブログさん、メシ通さんコラボ企画!連載141回目!!

今回は旬の鯵(あじ)を梅たたきにして素麺とコラボ!!!

鯵をさっぱりと美味しく食べるポイントも紹介しますね。








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アジの梅たたきぶっかけそうめん







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先ずはアジを美味しくする一手間。

それが「酢洗い」と言う手法。

これをすると青魚特有のにおいなどを和らげ、風味も口当たりも爽やかに仕上げてくれます。

今回はさらに梅肉を加えて梅たたきに!これがまた旨い!






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その梅たたきをそうめんの上にドンと乗せ。







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そうめんのツユをぶっかけます。







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炒り胡麻や薬味葱を散らせばハイ!完成!






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よく混ぜてお召し上がりくださいね♪






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おっと忘れちゃいかん。

酒の肴に味の梅たたき、こちらにも薬味をお忘れなく。


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪






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by n-sakanaya | 2020-05-31 11:16 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
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