みやぎサーモン 〜宮城県産の活〆養殖銀鮭〜

ここのところ魚市場でよく見る養殖銀鮭

みやぎサーモンを仕入れて食べてみた。

魚体の張り、活〆にされているので鮮度は抜群！

今回のみやぎサーモンは2.9キロでした。

3〜7月が旬の時期らしく、ここで水揚げされます。

年間通して食べられますが、この時期を外したもの（8〜2月）は冷凍とのこと。

捌いてみました。

おぉ〜 いいねぇ〜

刺身で食べたのだが、脂がほどよく乗り、しつこさもなく旨味あるサーモン。

こってり脂好きな方はノルウェーサーモンを勧めるが、私はみやぎサーモンの方が好き

うん、好き。

三陸、リアス式海岸で育てられたみやぎサーモン

旬の時期（3〜7月）には進んで使いたいと思う。

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