わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
信州サーモン.......... この養殖サーモンを取り扱おうか検討中



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市場で見かけたサーモン
普通のサーモンと比べて肌の色が暗い
市場ヤギさんに『これ、ブラウン?』と聞いたら『信州サーモンだよ』とのこと
どうやらニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた個体みたい
身質は鮮やかでクセがなく、脂もあり美味だと言う
この大きさで3キロ
値段を聞くと安くはない価格である








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扱う、扱わないにしろ食べてみないと判断できない
近々、注文して仕入れてみるか
話はそれからだ

















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by n-sakanaya | 2016-12-15 09:19 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
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