ナメモンガラ ......... なんだか派手な魚ですが味はどうなのかな！？

ちょいと前に市場で珍しい魚を見つけました
多分、初めて見る魚

伊豆諸島、八丈島あたりで水揚げされたのか？？？
よくわからないが、こんな魚です














名前は




ナメモンガラ






市場で売られていたから食べられることは間違いない
だが美味いのかはワカラン（滝汗












何しろカーラーリングで食欲が失せる感じ
まだアオブダイ（イラブチャー）の方が美味しそうに見える

この面、深い皺が...........ブルーのラインが入ってるし
だけどブサイクな魚って美味いのが多いんだよなぁ












何より皮？粗いウロコ？がカタイ。　とにかくカタイ！！！
捌く時、出刃でヒレを落としたら、手でバリバリはがしたよ












＜旬＞

市場で見つけたのが2月に入ってすぐ
冬が美味しいのか！？　すいません、よくわからないです





＜選び方＞

関東でもほぼ売られていないかも........
水族館にいます、多分





＜食べ方＞

私は煮付けにしました
悪くはないですが、揚げ物や味醂干しにしても良さそうです
鮮度が良ければ刺身にもできるそうですが、その場合は昆布締めにしたら良い感じかも！？












ナメモンガラの部位をUpしていきます

先ずは顔、モヤモヤするのは何でだろう











ヘッドに収納されるは












角（ツノ）みたいなヤツ
か、変わった魚だ











そうそう、この魚を調べてみたんだけど
この独特なカラーは雄の婚姻色みたい
普段はもう少し控えめで暗いらしいですよ

アイナメの雄、婚姻色 も派手になります












尾ビレも派手
なんかクジラベーコンみたいな色だな（笑








この魚、八丈島では『トミメ』と呼ぶらしいです
極彩色の面白い魚ですね！










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