九州は大分産！ 特大 赤貝／アカガイ ...... このアカガイは本当に美味かった

市場で大きな赤貝を発見したよ！
それも2月にね！！
（すみません；なかなか記事に出来なくて ...... このタイミングになってしまった）











九州は大分産
特大アカガイ！！！

目方（重さ）は400gくらい
お値段は .......... まぁそれなりです

赤貝と言えば宮城県の閖上（ゆりあげ）が有名、名産地
ブランド化されています

しかしこの赤貝も負けていませんでしたよ～










良い赤貝は爽やかな香りがします
食感、風味も格別！










あっ、赤貝／アカガイの詳しい記事はコチラをどうぞ♪



赤貝............私の好きな貝の中でTop３に入ります！











そうそう、通称『赤貝』と呼ばれる貝は約3種類あります


本ちゃん（本物）の赤貝は市場で『本玉』などと呼ばれ
この赤貝に似た貝で『サルボウ』と『サトウガイ』があります
値段も違いますよ～












この三種、見た目が凄い似ています
見分け方として貝殻の蝶番（チョウツガイ）から放射状に伸びる複数の線（凹んでいる）の数を見ます










この線ね！











本物の赤貝、本家は42本の線があります
サルボウは少なく32本前後、サトウガイは38本前後

本家とサトウガイは線の本数が近いので混乱してしまいますよね
と言うか、線の本数など数えていられない～～～（滝汗









私の手と比べて見ると大きさがわかると思います
次は捌いてみましょう！











赤貝と呼ばれる所以

『赤い体液』と『赤い身』
この赤い体液は人間の血液に含まれる成分『ヘモグロビン』と同じらしいです












貝類が大好きな私
特に赤貝は超！超！！大好き！！！











近々、この赤貝をお刺身画像をUpしますね☆








画像をクリックで、購入ページへ行けます。






アメブロ
魚屋三代目日記
↓






ランキングに参加しています！
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

魚屋三代目日記　「さかなや」 の順位は！？
　　　⇩　　　　
　←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！　　　　


　← 素晴らしいレシピ集！私も参加しました！！