わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
赤矢柄/アカヤガラ ......... 見た目『何だこの魚?』でも美味しい高級魚!
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ヤガラって魚を知っていますか!?
今回紹介する魚は『アカヤガラ』、青(アオ)もいるのですが味も値段も全然違います。


このアカヤガラ、見た目は???ですが本当に美味しい魚ですよ~






ヤガラの魚体、全体Upはコレね






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吻(ふん)と呼ばれる口は筒状で、魚体全体の1/3くらいあります
可食部、食べられる部分が何気に少ない魚ですが、上品な脂がありメッチャ美味しいですよ!!!








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これが吻(ふん)、口です♪
変な形をしているでしょ~~~~~





そして尾ビレにも特徴が!






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尾ビレの真ん中から『ヒョロ』っと長く飛び出している部位が♪
変な、面白い姿の魚でしょ

でもね、食べると超旨い!!!



皮目を炙ったアカヤガラの刺身は絶品です
私は昆布締め&炙って食べるのが大好きです☆


美味いぞ~~~~~~~





*アカヤガラの旬などはコチラをどうぞ → アカヤガラの記事







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by n-sakanaya | 2015-01-07 17:55 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
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