赤矢柄／アカヤガラ ......... 見た目『何だこの魚？』でも美味しい高級魚！

ヤガラって魚を知っていますか！？
今回紹介する魚は『アカヤガラ』、青（アオ）もいるのですが味も値段も全然違います。


このアカヤガラ、見た目は？？？ですが本当に美味しい魚ですよ～






ヤガラの魚体、全体Upはコレね










吻(ふん)と呼ばれる口は筒状で、魚体全体の1／3くらいあります
可食部、食べられる部分が何気に少ない魚ですが、上品な脂がありメッチャ美味しいですよ！！！












これが吻(ふん)、口です♪
変な形をしているでしょ～～～～～





そして尾ビレにも特徴が！










尾ビレの真ん中から『ヒョロ』っと長く飛び出している部位が♪
変な、面白い姿の魚でしょ

でもね、食べると超旨い！！！



皮目を炙ったアカヤガラの刺身は絶品です
私は昆布締め＆炙って食べるのが大好きです☆


美味いぞ～～～～～～～





＊アカヤガラの旬などはコチラをどうぞ → アカヤガラの記事







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