![]() 超!超!!久しぶりにブログ Up !!! 本日は魚介の紹介です ......... メイチダイ/目一鯛 ぱっ” と見は 真鯛や黒鯛のような姿 しかし、色味が黄色、茶っぽい .......... 黄レンコのようにも? いや、全然違うな! 魚体に黒いラインが背から腹にかけて走っています ![]() この魚、地物(相模湾、平塚港で水揚げ)なのだが、何気に珍しい 関西のほうがポピュラーなのかな? この日は3枚揚がったみたいだが、あるときでも1枚とかそんな感じ 値段はね ......... これ高級魚だわ!!! 一緒に水揚げされた真鯛よりも、いくぶん高い;; でも、このタイミングで仕入れないと、次はいつ手に入るか(滝汗 ![]() 大きさは700gくらい、1キロものくらいが欲しいが ......... 贅沢言ってられない ![]() 黒いライン これがね、目にもかかってるんです!!! ![]() 頭から下方にかけて、目に一本のライン、線が入っているから 『 目一鯛 』とか何とか ......... ![]() 鰓蓋の下?顎あたりまでラインが! それにしても可愛い目をしてるな〜 ![]() 尾びれはこんな感じ♪ 斑点?がある ![]() < 旬 > 夏〜秋 < 選び方 > スーパーさんなどで出回るのは少ないと思います 一尾でしたら、目が黒々と澄んでいるもの、エラが赤々と鮮やかなもの 身がしっかりと張りがあるもの 痩せていないもの < 食べ方 > 刺身が最高に美味しい! 焼き物、蒸し物、汁物、揚げ物、ムニエルなどオールマイティな魚です ![]() この魚、目を傷つけて潰してしまうと臭いが回るので要注意です 捌く時にはチョイと注意してみて下さいね♪ ![]() とても美味しいメイチダイ! 料理屋さんなどで見かけたら、是非!! 食べてみて下さいね!!! アメブロ 魚屋三代目日記 ↓ ![]() ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ![]() ![]()
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by n-sakanaya
| 2013-08-24 12:03
| 魚介の紹介
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Comments(8)
メイチダイですか、気になります♪
0
![]()
いつもこのサイトを参考にさせていただいております。
父島でのハタ五目で釣りました。 おいしいとのことで食べるのが楽しみです・・・ つったときは、臭いからダメといわれたシロダイにそっくりなので あまり期待してなかったのですが・・・ つれたのは1尾だけなのでお刺身でいただきます。
>おっきぃさん、こんばんは!
コメントをいただき、ありがとうございます♪(大感激 おぉ!父島でですか!! 小笠原諸島ですよね!!! い、行ってみたい======== メイチダイ、この魚は本当に美味しいです♪ お刺身☆最高ですよ〜〜〜〜〜〜 魚屋三代目日記 さかなや ![]()
博多では普通に激安スーパーでも売ってますよ。
極端においしい( ・ω・)
>むむにゅさん、こんにちは!
博多!お魚、魚介!!めっちゃ美味しい地域!!! う、羨ましすぎます(ゴクリ メイチダイ、美味しい魚ですよね♪ 激安スーパーで買えるなんて........羨ましすぎますよ〜〜〜〜〜 (涙 魚屋三代目日記 さかなや ![]()
今日、東京湾のテンヤ真鯛釣りで目一鯛が釣れ、見た事も無い魚なので名前を探してこのサイトに辿り着きました。レア物の超高級魚だと知って嬉しくなりました。
目玉に注意して丁寧に捌いて刺身で食べようと思っています。
>ヘボな釣り好きさん!
コメントをいただき、ありがとうございます!! 真鯛釣りからのメイチですか!!! 外道ですが、この魚が美味いっす♪ コメントのお返しが遅くなってしまい申し訳ございません。 ヘボな釣り好きさん、美味しく食べられたかなぁ.......ドキドキ 魚屋三代目日記 さかなや
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