自家製 ☆ 海苔の佃煮 .......... 生のり！風味良く佃煮を作りましょう！！

＊市場に行ったら 生海苔／なまのり 発見！
う、美味そうだ ............... みそ汁or 吸い物 にヨシ ♪
パスタ や 酢の物 にもヨシ ♪

生の海苔、うまいですよね＝＝＝＝＝＝
めっちゃ香りと風味がよいです ☆




んっでもって今日は 佃煮 にしました！






えっ！？ えぇ〜〜〜っ！？
だって、卵かけご飯が最近の おきに” なんですもの
TGK これに海苔の佃煮があうんですよ！

さかなや家では幼い頃から 『 たまごかけごはん”には海苔の佃煮トッピング 』がデフォ
騙されたと思って食べてみて下さい、美味しいからっ！
（騙されちゃった！と思った方はゴメンなさい .......... 騙すつまりは毛頭ないっす、さかなやの毛はまだあります）














＊作り方、いたってシンプル！
基本、ベースは煮物を作るときの調味料で OK！！
私は生海苔の風味に山椒を加え、海苔の香りを消さないようにバランスをとって佃煮を作りました。

これがまた旨いんです！
ご飯はモチロン ☆ 酒の肴にもなるんですよ〜〜〜〜〜〜
オススメです ！！！















＊それでは作り方を紹介しますね ♪



＜ 材料 ＞



生海苔／なまのり ...................... 200g

だし汁（市販の顆粒だしでOK） .............. 150cc（顆粒だしをお湯に溶いて150cc）
しょうゆ ............................................. 50cc
酒（日本酒） ....................................... 25cc
ざらめ ................................................ 大さじ2（無ければ砂糖でOK）

山椒（乾燥がベスト！生の実山椒ならさらに！！） ............. 適宜／粉末で無いものひとつまみくらい
（ミルになって売られているものがスーパーさんで売られていると思います）






＜ 作り方 ＞







＊生海苔をサッと水洗いします
水気を切っておきましょう！











＊鍋に調味料を入れます
だし汁、しょうゆ、酒、一煮立ちしましたらザラメ（砂糖）を加えて溶かします











＊うっし！いくっす！！











＊洗った生海苔を包丁で ザクザク！切っちゃいますよ〜〜〜！！












＊煮汁に生海苔を投入 ☆












＊山椒（乾燥）も忘れずにね ♪
（山椒は好みがありますので、少量ずつ加えて下さい／私は写真の量くらいが好きです）

生の実山椒でしたら、風味／刺激が強いので加減しながら加えて下さい












＊山椒を加えたら、強火で煮立たせていきますよ〜












＊海苔の水分がありますので、グツグツ ...... 焦げないように











＊８〜１０分、目をはなさず、水分の飛び具合を見守りましょう












＊煮立つ泡、音がグツグツ”からクツクツ”にかわったら弱火に












＊水分の様子をみながら弱火で煮詰めていきます
菜箸などでかき回して水分を飛ばしていきますよ〜！












＊うっし！イイ感じ！！
煮汁の煮詰め具合はお好みでOK ♪

私は少し煮汁が にじみ出す” くらいが好きです
冷めるとグッと味が馴染み、美味しくなりますよ













＊生海苔の佃煮、このまま酒の肴に
一番は炊きたてご飯に のっけて！！！

ガッツリ” いっちゃって下さい

私はね、しつこいですが ................. たまごかけご飯 にね、そっと添えて食べてみて下さい



おいしいよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！









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