ズワイガニ／頭矮蟹 雌（メス） ......... セコ蟹・セイコ蟹・香箱蟹

＊本日は魚介の紹介です

メスの ズワイガニ

セコガニ、セイコガニ、香箱（こうばこ）蟹 と呼ばれる ズワイガニのメスです















＊ズワイガニの雄（オス）と比べると、とても小さい ...............
しかし！このセコガニ！！オスには無い特典が！！！















＊コレ ♪ 外子 ♪
そう、ズワイガニの卵です

プチプチとした食感と風味、これが酒呑みには堪らない
そして内子（ズワイガニの卵巣）　本命！これがセコガニの醍醐味！！
旨味がギュッ”と コレが旨いんだなぁ〜〜〜〜〜




＜ 旬 ＞


１１月の解禁から出始めます
（１１月６日〜１月１０日）






＜ 選び方 ＞


生きているもの（活きもの）／元気なもの（よく動くもの）
持ってみて重たいもの
脚の太いところをつまんでみて、張りがあるもの

＊身と内子を味わいたい方は、抱卵していないものを選んで下さい






＜ 食べ方 ＞


蒸し、茹で、鍋などお好みで！
（鍋の〆の雑炊がたまらん！！）


オススメは炊き込み御飯
面倒だが セコガニ の身をほぐし、内子、外子、ミソ（カニミソ）を混ぜた炊き込み御飯は最高です！！！














＊このセコガニは山陰 兵庫県 浜坂港産
松葉蟹（マツバガニ）でも有名な場所ですよね

松葉ガニ、高価ですが セコガニでしたらお手頃価格で食べられます
あっ！でもね ............ ズワイのメス、オス　別物と思っていただけた方が無難です；；
風味や食べ方の違いを楽しんで下さいね〜〜〜〜














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