わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
〜 和の膳 〜 茸と小柱の炊き込み御飯・本鴨の蕎麦・茶碗蒸し・田楽
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*一時帰国した 妹夫婦、甥っ子
夕食は和食が恋しいらしく、奥さんと 和 の料理を作ってみた
(といっても簡単なものばかりですが;;滝汗)









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*こんにゃく 味噌田楽










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*こんにゃく1枚を熱湯で湯がき、下茹でした後 半分の薄さに切る
隠し包丁を入れ、出汁で炊く

田楽味噌をのせて仕上げ











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*おおきな茶碗蒸し










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*鶏肉やギンナン、椎茸など他
奥さん、直径25㎝以上はあろうか?この器で作る


これが美味しいんだぁ〜










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*茸と小柱の炊き込み御飯










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*炊き込みの内容は 小柱(アオヤギの貝柱)、しめじ 椎茸、ギンナンに三つ葉
秋の旨味、茸をたくさん使っています










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*本鴨と舞茸の あたたかい蕎麦








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*青森産の本鴨(かも)を発見!
舞茸と焼き葱、そして鴨肉の 温かい蕎麦

汁物としてなので、お蕎麦少なめ
身体が温まります








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*その他にお刺身や香の物で 和の膳
甥っ子もよく食べてくれて嬉しかったな〜

妹達がいるあいだに鍋物も考えているのだが ...........
猪肉、注文しているんだけど まだ手元に届かない(涙





早く来ないかなぁ












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by n-sakanaya | 2012-11-08 10:48 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(4)
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Commented by umisanjin at 2012-11-09 17:33
やっぱ!日本食が一番ですよね~ ^^
Commented by n-sakanaya at 2012-11-10 08:39
>海山人さん、こんにちは!

そうなのですよね〜〜
妹夫婦も喜んでくれて、本当に嬉しかったです(号泣

和の膳、美味しくできて大満足でした!!!!!!!

やった♪

Commented by 履歴書 at 2012-12-21 14:50 x
とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。
Commented by n-sakanaya at 2012-12-21 20:54
>履歴書さん、こんばんは!

ありがとうございます!
とっても嬉しいです!!!
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