クマエビ（隈海老）／アシアカエビ（足赤海老）..... 兵庫県 淡路島産

＊本日は魚介の紹介です










クマエビ／隈海老











＊私が仕入れている市場では アシアカエビ／足赤海老 という名で売られていました



関東での流通では アシアカエビ／足赤海老 として市場にでているのかな？












＊アシアカエビと言う名の通り、この海老の足 ..... 綺麗な赤です














＊今回、仕入れたこの海老 メッチャお手頃価格でした！
産地は 兵庫県は淡路島産














＊この海老ね 、安かったので多めに仕入れました
と言うか、私が食べたくて .............

ある料理にしたんですが（シンプル料理）、娘が大ハマリ ☆
今日も『 お父さん！あの海老！！いつ買ってきてくれるの！！！ 』と騒いでましたよ〜（滝汗













＜ 旬 ＞


晩秋（冬） 〜 春







＜ 選び方 ＞


色がくすんでいなく、身に（殻にも）張りがあるもの
頭と胴の間が伸びていないもの

海老の頭を見るとわかりやすいですのですが、殻に海老ミソがくすんでしまったものは×です
臭うものは論外っす；；

輸入もの（冷凍もあり）もありますが、国産 生がオススメ！活きものがあれば最高！！




＜ 食べ方 ＞


焼き物、揚げ物、蒸し物、茹で、椀だね、なんでもござれ！
熱を入れると、綺麗な赤色になり甘みも増します

私のオススメは 『 蒸し海老 』
お酒をふって 蒸す ................ シンプルながらこの海老の旨味と甘みを味わえます
自分、頭から ぼりっ” こりっ” と食べちゃいますよ〜〜〜〜〜〜

お酒がススミマス ♪













＊アシアカエビ／足赤海老 といわれる所以
綺麗な赤色の足（脚）が！！！














＊美味いね！ 旨いね！！ このエビ！！！













＊赤いというか、紅白 きれいな足（脚）っす ♪













＊頭の上の角？
海老ってカッコイイ ................... ウルトラマン セブン みたい ..................
ふ、古いね；；滝汗






★次回はこの海老（ クマエビ／アシアカエビ ）を使った料理、レシピを紹介しますね！
この記事で 『 シンプル料理 』と書きましたが ............ 本当にシンプルです

＜ 食べ方 ＞ で 『 蒸し海老 』と〜〜〜〜〜〜〜〜
うん、蒸すだけ


でもね、蒸した海老に付け合わせる NICE ソース（和風）
これがまた ウマイッス ♪





海老以外にも魚やお肉にも合いますのでオススメかも！！！
でわ！！！！！








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