![]() *前回の記事 酸辣湯/サンラータン を作った時に 『 鶏皮(とり皮)を捨てないで〜 』と言いました これ、スンバラしい酒の肴、箸休めになります スンゴク簡単に一品できますのでオススメですよ〜 ![]() *出汁、鶏油用に使った 鶏むね肉の皮 これを食べやすい大きさにカットし、器に盛りつけ ............... 味付けはコチラ! ![]() *作り方はコチラ → にんにく醤油の作り方 コチラはシンプルにニンニクを醤油に漬け込んでいますが ........ 今回の 『 にんにく醤油 』はニンニクを醤油に漬け込む時に出汁昆布も加えています (昆布は2日後取り出していますが) ニンニクにも爪楊枝で ぶすっ” っと ............ 我が家の定番調味料として大活躍していますよ〜 冷蔵庫で 保存♪保存♪ 使うたびに醤油を足したし、出汁昆布も小さめにカットして足したし ☆ お肉料理や魚料理に重宝します 醤油漬けのニンニクもきざんで料理に大活躍!!! やばっ、話がそれた;;滝汗 ![]() *それでは作り方を紹介します とり皮、スーパーさんでも安く売られていますよね〜 今回の鶏皮は 酸辣湯/サンラータン を作った時に余った(出汁をとり、取り出した)ものです これを食べやすい大きさにカットして器に盛りつけ、ニンニク醤油と酢を 1:1 で合わせた酢醤油をかけるだけ! 薬味は長ネギのみじん切りに七味 or 一味 これだけで旨い 酒の肴、箸休めの出来上がり!!! ビール、焼酎、日本酒、etc アルコール ............. かかってきなさい!!!!!!!!(笑 *とり皮を買ってきて作る場合は、鍋にお湯(500ccくらい)を沸かし酒を大さじ1を投入 とり皮を茹で、食べやすい大きさにカット あとは上記の作り方と一緒です にんにく醤油が無い場合は おろしニンニク を少々醤油に入れて下さいね〜 お好みでショウガのすりおろし を添えてもイケマス 何気に 和芥子も お酒、呑みすぎますよ! グフフっ ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ![]() ⇩ ![]() グルメ・料理(全般) ブログランキングへ ←こちらも日々の素敵なグルメ&料理☆レシピ!絶賛参加中!! ![]()
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by n-sakanaya
| 2012-10-14 20:42
| 和. 酒の肴&料理
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Comments(2)
魚屋さん私がビール大好きなの知ってるの?
っていうくらいの美味しそうなおつまみだ~(((o(*゚▽゚*)o)))
0
>meguchibi08さん、こんにちは!
あはっ♪meguchibi08さん、ビール好き好きでしたか〜!!! そうそう、本当に簡単で、オススメですよ〜 パパッツ”と出来ます☆ これはビール、日本酒、焼酎にいいですよ〜〜〜(グフフっ
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