新子（シンコ）の 握り寿司 ...... やっぱ！うめぇ！！ シンコ４枚のせ

＊或る朝 市場で 『 シンコ（コハダの幼魚）安いからもってかない？ 』と ...........
むむっ、シンコかぁ

大好きなんだけど、面倒くさいんだよな〜〜〜〜〜〜〜
でもね、値段とシンコの魅力（食べたい欲求）に負けてしまった（滝汗

自家消費に仕入れたシンコ
店に帰ってきてから黙々と捌いていました

その数７０、もっとあったかも；；
シンコ、何しろ小さい！
小さすぎる〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

シンコの頭と尾びれを落とし、腹開き
腹をかいて、塩して酢で締める

捌いている途中、マジで脳内停止、思考回路停止状態に陥りました

でもね、その先には幸せな時間が待っているんです
今晩のメニューは『 シンコの握り 』

はぁはぁ　日本酒用意しなきゃ













＊腹開きにしたシンコ、一つの握りに４枚使用
本当は５枚乗せたかったが ............. 贅沢になりすぎるし、いっぱい食べられない（涙

あんだけ頑張ったのに、マッハで完食 ！
魚屋親父、母、妻　めっちゃ美味しい！！と喜んでくれました ☆

また作ってと ............. う、うん





シンコ！本当！！美味い！！！








〜 シンコ、コハダの酢締め　過去記事 〜


新子の酢締め



コハダの酢締め・軽〆Ver.



シンコ・コハダの捌き方



コハダの酢締め
















でわ／

















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