コチとブロッコリーのマカロニグラタン ..... コチはカリッと芳ばしく☆

＊ちょい前に紹介した イネゴチ を使って マカロニグラタン を作りました


コチのは皮付き ☆ フライパンで皮目をカリッ ” っと焼き上げ芳ばしく
身はプリッ” ふわっ” に仕上げています













＊コチ以外の具材は ブロッコリー、パプリカ（赤ピーマン）、ズナップエンドウ
彩り鮮やかにしてみましたよ〜















＊オーブンから目を離してしまい ............. ブロッコリー！焦げたぁ！！（涙
はい、今回時間が無かったので手抜きグラタンっす；；

ホワイトソースは市販品
あぁ、スイマセン



作り方なのですが、メッチャ普通

牛乳で市販のホワイトソースをグラタン用にゆるめ
マカロニを茹でて、ソテーしたコチ、下茹でをしたブロッコリー、スナップエンドウ
そして、食べやすい大きさにカットしたパプリカを耐熱皿に合わせ、チーズを振りかけ
オーブンで焼くだけっす ♪














＊写真付きでいきますね！
食べやすい大きさに切ったコチ、皮付きです
その皮に包丁で２カ所切り込みを入れ、軽く塩胡椒
小麦粉（薄力粉）を振ります

熱したフライパンにサラダ油、またはオリーブオイルを入れフライパンになじませますよ〜
先ほどのコチを焼いていきましょう！













＊ふっくら！皮目はカリッと！！焼き上げていきます












＊よっしゃ！OK！！このままでも美味しいのですが、グラタンの具にしますよ！！！













＊茹でたマカロニと牛乳でゆるめたホワイトソースを合わせておきます
（鍋などで熱しながらホワイトソースを牛乳でゆるめます）

沸騰したお湯に、塩を入れブロッコリーとスナップエンドウを下茹で！
冷水で色止めにしておき、パプリカは食べやすい大きさにカット

耐熱皿（グラタン皿）にバターを塗って、先ほどのマカロニ半分を入れ、次にコチや野菜（具材の半分）をしきます
その上にまたマカロニをのせていきましょう ☆














＊最後に残った具材をのせていきますよ〜〜〜














＊よっしゃ！あとはチーズ（グラタン用など）をふりかけ、オーブンで焼いていくだけっす！！！














＊オーブン（220〜230°くらい）で様子を見ながら焼き上げていきます
私は目を離して、ブロッコリーを焦がしました ............ あぁ















＊はい！焼き上がり！！
チーズがコンガリとNICE ☆

しかし、ブロッコリーは黒く ............. ；；号泣
















＊お好みでパセリのみじん切りや、パプリカのパウダーを振りかけて下さい
コチ、皮目カリッと身は ぷり”ふわっ”


これは美味しかったですよ〜〜〜〜〜〜〜


次に作る時は 自家製ホワイトソースにするか




子供達もイッパイ食べてくれて 嬉しかったっす ！！！




＊今回はコチを使いましたが、この時季 旬な魚
スズキやイサキなどの白身も オススメ ♪
皮が美味しいので、カリッと芳ばしく先に焼くとよいですよ














でわ／

















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