田原ポーク の 生姜焼き丼 ........... ガッツリ！定番！！めちゃうま！！！

＊小夏さん からいただいた田原ポーク！





ラストは生姜焼き丼にして食べました ☆

これがまた美味かったぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ショウガたっぷり♪ 野菜大事！とタマネギ＆レタスもたっぷり♪
がっつり”食べちゃいましたよ！！！















＊やっぱ美味しい ............ この豚肉、三枚肉 .................
サムギョプサル → 塩麹焼き → 生姜焼き

三枚肉祭り ！！！















＊生姜焼きのレシピ、作り方って ご家庭それぞれですよね！
お肉を漬けダレに漬け込んで焼く方法や、フライパンでタレと絡ませる方法など沢山あると思います



豚肉もロース、肩ロース、豚バラ肉
切り方も しゃぶしゃぶ用などの薄切りから生姜焼き用などの少し厚め
ポークジンジャー用の厚切りなど好みによって使い分けますよね！

私は豚バラ派 ......... できればスライスではなく、気持ち厚め
（家族は肩ロースで薄めが好きかな）


焼き方は時間があるとき、無い時によって変えています



時間がある時は、漬けダレに漬け込み、焼き時にはキッチンペーパーなどで余分なタレを拭き取ってから焼きます
そうすることにより、綺麗な焼き色が付き べっちゃり”とした出来上がりになりません
漬けダレは、肉を焼いたフライパンで煮詰めてかける感じ♪

そして今回、時間があまりなかったので、タレを絡ませる方法で作りました
これも上手にやれば、べっちゃり”とした仕上がりにはならず 綺麗な焼き色が付きますよ〜














＊生姜焼きのタレもご家庭によって色々かと
私はショウガの千切りたっぷり！そして少量のおろしニンニク
調味料は醤油ベースに日本酒と味醂
これを好きな分量（曖昧というw）を混ぜて作ります
ケミカルにいくなら『味の素』を入れてもOK


まずフライパンを熱し、サラダ油を少量（豚バラですので脂が出る）加え、豚バラ肉表面を焼きます
豚バラ肉を取り出し、タマネギ投入！
ザザッと炒めたら、先ほどのタレを加え煮詰める感じで〜
火加減はMAX！！！


そこに豚バラ肉を戻し、肉に照りが出てきたら出来上がり！！！


あっ！胡椒はお好みで！！（私は加えてます）













＊今回は、ちょい時間が ........ 急いでいたので照りがもう少しだった；；













＊丼にご飯をよそって、レタスの千切り！たっぷり！！
出来上がった生姜焼きをのせれば 完成！！！














＊ぐふふっ ............. ぺろり”と平らげちゃった ♪










小夏さん！ハニ丸さん！！ ごちそうさまでした！！！
本当に美味しい豚肉 ☆ 堪能させていただきました ！！！！！

大感激な さかなや です


















でわ／

















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