MWKちゃんが来たのでお昼パスタ 1 ☆ 牡蠣と舞茸のクリームソース

先日の話



妻が 『 明日 MWK ちゃんがお昼に来るから パスタ作ってもらっていい？ 』と ...........








ほいさ！
























MWK ちゃんは息子の同級生のお母さん♪






仲良し、妻のママ友さんです

（私より年下の可愛いお母さんで自分と同じ小学校出身 ☆ 昔からよく知っています）







何のパスタを作ろうか？




とりあえず２種類作ろうと決めましたよ〜






１つ目はクリームソース ☆







牡蠣（かき）と舞茸（まいたけ）を使ったパスタ







作り方はこんな感じ







＜ 材料＞





牡蠣１パック .............. ５〜６個かな？大きめが美味しいっす
舞茸 .......................... １パック

リングイネ

生クーリーム .............. 200ml　（１パック）
牛乳
パルメジャーノ

ドライトマト
イタリアンパセリ（生）

オリーブオイル
ブランデー
白ワイン

塩（岩塩使った）
胡椒
クレイジーソルト

小麦粉




＊目分量で作っちゃったので .............. 材料の目安が曖昧でスイマセン；；
１人前大盛りくらいの量かな〜





















＜ 作り方 ＞






１.　牡蠣を洗い（片栗や大根おろしだとなおベター）、水気を拭き取ります
クレイジーソルトをふり、小麦粉をまぶしておきます
舞茸は手でほぐしておきますよ〜

パスタを茹でるお湯を沸かしておきます


２.　フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、１. の牡蠣を表面に焼き色が付くまで焼いていきます
ブランデーをふり、フランベ ........... 怖かったらそのままでアルコールを飛ばしますよ！

焼いた牡蠣を取り出し、同じフライパンで舞茸を炒め、白ワインをふり、軽く塩胡椒をします
またまた炒めた舞茸を取り出しておきます


３.　洗ったフライパンに生クリームを入れ、みじん切りにしたドライトマト（お湯で戻してからみじん切り）、イタリアンパセリを加え弱火で熱し、牛乳を加えさらに熱します
（沸騰させないように弱火で）

★ソースの濃さは（とろみなど）は牛乳の分量で調節して下さい


パスタを茹で始めましょう！
（このリングイネのパッケージには茹でる時に塩不要とあったので、入れていません）


４.　３. のフライパンに１.の牡蠣と２. の舞茸を入れ茹で上がったパスタを加え、パルメジャーノをふります。
（自分はたっぷりが好き）

ざっくりとパスタと具をかきまわしましょう！

最後に味見をして、塩胡椒で味を整えれば出来上がりです。




＊写真を撮りながら、作っている時間がなく、説明不足ですいません；；
分量も（号泣）










次は！もう１種類のパスタを Up しますね〜！












でわ／

























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