わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
バカガイ / エゾバカガイ (北海道産) ......... 別名は青柳/アオヤギ
d0069838_9502087.jpg





以前にもバカ貝を紹介しましたが、北海道産を仕入れたので(3月の話)もう一度 Up





バカガイの記事  → バカガイ









d0069838_9533925.jpg





*北海道産のバカガイです
東京湾など本州のバカガイと比べて見ると大きめですね!






d0069838_9535320.jpg




*貝の模様というか表面も本州の物と微妙に違うのかな!?






d0069838_9541255.jpg




*この貝柱(小柱)も美味しいのですよね!






d0069838_954303.jpg




*ボールペンと大きさを比較 ........... わかり辛いですね;;






d0069838_9544515.jpg




*剥いてみました!!
東京湾産や伊勢湾産、瀬戸内海産など本州のバカガイと比べると色が白っぽいです。
(本州はオレンジの色見が強いです)

でも、美味しいですよ〜!!







d0069838_9545880.jpg




*小柱(貝柱)が両端に付いています。







d0069838_9551573.jpg




*おっと!この個体はオレンジが鮮やか〜〜〜〜〜 !
個体差があるのでしょうか?







d0069838_9553565.jpg




*小柱も大きいぃ!!!
これと日本酒で ............. くぅっ〜 ☆ たまりませんよ〜〜〜〜〜




剥き身になってトレイで売られていることの多いバカガイ(アオヤギ)、殻付きもあります♪
『舌切り』と通称で呼んでいる足の部分も美味いですよね!

小柱 ........ これは刺身、かき揚げ、炊き込みなど最高 !!
おっと、小柱(バカガイの貝柱)は大きい方を大星、小さい方を小星と呼びますよ ☆





バカガイ、とっても美味しい貝です !


















ランキングに参加しています!
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!?
   ⇩    
にほんブログ村 料理ブログへ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!!    
   ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!








魚屋三代目日記が本になりました!











魚屋三代目のさかなレシピのメニューが載ってるよ ♪










魚屋三代目 『 さかなや 』も参加しています!

by n-sakanaya | 2011-05-08 09:56 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(6)
トラックバックURL : https://nsakanaya.exblog.jp/tb/13534957
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by skipelf at 2011-05-09 02:53
sakanaya さん、こんばんはー☆

貝、貝、バカ貝❤
貝道を楽しむ身、激前のめりです~!写真だけアップの時に続き、前のめりアゲイン~(爆)

北海道はでっかいどぉ~!?(古いですねー)
殻はやっぱり柔らかいのかな。
砂の具合も気になるところです。
うーむ、我ながらマニアなことを↑書いている・・(笑)

こちらの産地もの、オレンジと白ありますよ~ん。雄雌だと聞きました。

私も少し前にバカ貝アップし損ねています、急がなきゃ♪
小夏
Commented by けい at 2011-05-09 14:01 x
へぇ~ 小柱に大星・小星っていう呼び方あるんですね☆
勉強になります!

写真のバカ貝。 意味なく手を伸ばしてしまった・・・
もしも 目の前にあったらこんな感じシュミレーション(ちょと寂しい

写真が綺麗だから 触った気分になれましたー♪
Commented at 2011-05-10 13:10 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by n-sakanaya at 2011-05-10 13:15
>小夏さん、こんにちは!

貝道同士!小夏さん☆
バカガイ、この貝も美味しいですよね〜〜〜〜
殻は堅いですよ♪
砂、噛んでることもありますが、トリ貝に比べるとまだいいかな?

おぉ!そうなのですか!!
オスメスで色が〜〜〜〜〜〜〜〜
これは要チェックですね♪

おっと、小夏さんもバカ貝をですか!!!
くぅ〜〜食べたくなってきましたよ.........ゴクリ
お酒も あははっ

Commented by n-sakanaya at 2011-05-10 13:17
>けいさん、こんにちは!

小柱、本当に美味しいですよね!
生で、揚げて、パスタに、酢の物に.....etc
もちろん、お酒にバッチリときてます☆(ゴクリ)

大きな小柱、大星、小さめ小星♪
うまけりゃいいんです!!!あははっ
何しろお酒がとまりませんよね〜〜〜〜〜〜〜
滝汗
Commented by n-sakanaya at 2011-05-10 13:18
>鍵コメ2011-05-10 13:10さん、こんにちは!

えぇ!私でよろしいのでしょうか!!
感激です☆

後ほどメールをお送りさせていただきます。
よろしくお願いいたします(大感動)

魚屋三代目日記  さかなや

<< New i Mac キタ=... インドカレーが食べたくて ! ... >>