*久しぶりに魚料理を Up !!! ヤガラ ? なにそれ ? どんな魚 ? *なんて、おもわれてしまう魚かも!? 見た目も姿もチョット面白い魚が『ヤガラ』 ............... それがこの魚です!!! *『口/吻』が筒状で長く、とっても面白い姿をしています。 今回のヤガラ/矢柄は『アオヤガラ』............ アカヤガラに比べ大きさや味は少し劣りますが、値段が安くてお財布に優しいぃ〜〜〜 ♪ 小さめだったのでブツ切りにして鍋にドンッ !!! 水炊きにしましたよ ☆ おっと、以前に『アカヤガラ』を紹介したことがありました ! コチラの記事です アカヤガラの記事 *作り方もシンプル ............ では一応、材料とレシピを紹介していきましょう ¥ <材料> ヤガラ ...................... お好きな量(頭と内臓を処理した後、ブツ切りでOK) 豆腐 白菜 春菊 長ネギ エノキ ★ 基本 お好きな野菜やキノコ類を使って下さい ♪ 水 昆布(出汁昆布) 酒(日本酒) <作り方> *ヤガラの頭と内臓を取り除き、腹を綺麗に掃除/流水で洗い流します。 あとは食べやすい大きさにブッツ ! ブッツ!!と ブツ切りにぃ〜!!! *鍋に水と出汁昆布を入れ、20分〜放置した後、点火 ............... 沸騰する前に出汁昆布を取り出し、日本酒を適当(水 2ℓに対し100ccくらい)に加えます。 先程、ブツ切りにしたヤガラを投入 ! ★アクが出ますので丁寧に掬い取りましょう ♪ *後はお好きな野菜を加えて火が入ればOK ! このヤガラと言う魚 ........... 見た目よりも脂がありますよ〜 *食べる時にポン酢や柚子胡椒、かんずり ” などお好みで ♪ シンプルに水炊き ............ 美味いですよ !!! ヤガラ、見た目は ??? で ちょっと;;ですが、不細工 & グロテスクな魚ほど美味しかったりします。 もし!もしも!? このヤガラを見かけましたら是非 食べてみて下さい ☆ 『おぉ〜!』 『うまいじゃん!!』なんて言葉が口からでるかも ♪ この時季、温かい鍋は最高ですよね ! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! ↑ 魚屋三代目日記が本になりました! ↑ 魚屋三代目 『 さかなや 』も参加しています!
by n-sakanaya
| 2011-01-15 10:15
| 和. 酒の肴&料理
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Comments(6)
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tabikiti at 2011-01-15 16:55
お久しぶりです。
やがら 本当に美味しいですよね。 なかなか見かけませんが有れば必ず買います! 磯釣りでも磯際で見かける事がありますが、釣るのは稀です^^
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umisanjin at 2011-01-16 10:09
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n-sakanaya at 2011-01-16 11:58
>tabikitiさん、こんにちは!
いえいえ!私の方こそご無沙汰してしまって..........;; やがら!美味しい魚ですよね!! 見た目は???ですが、味は抜群ですよね☆(大感激) おぉ〜!tabikitiさん!!磯釣りで見かけるのですね!!! 私も泳いでいるところを見てみたいです♪ ヤガラ、面白い姿ですがおいしいくて最高!!!
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n-sakanaya at 2011-01-16 12:00
>海山人さん、こんにちは!
ですよね!! 鍋........この時季にはたまりません!!! お、お酒がぁ〜〜〜〜〜〜〜〜(アハッ えっ! ええっ!!!!!!!!! ヤガラの口、粉末にして.............グフフッ 海山人さん、了解です♪ シモのほうにと....メモメモ.........ってぇ〜〜〜〜〜〜(笑) では、真面目に粉末にしてっと☆ おいおいw 海山人さん、それでは試してみますね〜〜〜〜〜〜 (うふふっ)
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kuri
at 2011-01-16 15:59
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おお。久しぶりの魚料理♪
やがら・・。初めて見ます。 なんか 太刀魚に似てますね~。 美味しくない訳 ないじゃないかっ的 鍋♪ 最近、トマト鍋とか カレー鍋とかいろいろあるけど、 シンプルなこいった鍋が、やっぱり基本だな~~と思いました。
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n-sakanaya at 2011-01-17 20:51
>kuriさん、こんばんは!
はい!久しぶりに料理Upです〜〜〜〜〜〜 ヤガラ、姿形おもしろいですよ♪ 可愛いかも!(アハッ タチウオ、確かに長細くてです☆ おぉ〜!kuriさん、トマト鍋、カレー鍋! 流行っていますよね!!! シンプルな鍋、原点に戻るですよね〜〜〜〜〜 と言いながら、『麻婆鍋』、最近食べてハマりました............ 麻婆好きに大ヒットでしたよ〜〜〜〜
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