サルサ 〜 salsa 〜 ....... サルサ・メヒカーナ／salsa mexicana レシピ♪

＊チョット前に紹介しました（いただいた） ハラペーニョ／chile Jalapeño を使って『 サルサ 』を作りましたよ〜














サルサ・メヒカーナ／salsa mexicana













＊サルサ・ピカーダ／salsa picada . サルサ・クルダ／salsa cruda などとも呼ばれるようですね ♪
サルサ・メヒカーナ、トマトの赤、タマネギの白、青唐辛子の緑がメキシコ国旗の色と同じだからとか ........

今回は青唐辛子の代わりに『ハラペーニョ』を使っています。
このハラペーニョも『緑』ですのでバッチリかと！？
この暑い時季にピリッと爽やか ☆ 最高ですよ ！！！





















＊作り方もメッチャ簡単 ♪
トマト、タマネギ、ピーマン、ハラペーニョ（又は青唐辛子）、ニンニクを刻んで混ぜるだけ ☆
味付けもシンプルに塩とライム（又はレモン汁）、お好みで胡椒でOK
パクチー（香菜）も入れれば更に Good ♪
















＊それでは作り方を簡単に Up ☆






＜ 材料 ＞

トマト ........................... 中3個（大きければ2個）
タマネギ ........................ 小1個（大きければ1／2個）
ピーマン ........................ 小3個（大きければ1半〜2個）
ニンニク ........................ 大1片
ハラペーニョ .................. お好みで（私は小1〜2）
★ハラペーニョが無ければ生の青唐辛子を使って下さい（これが本家本元！？）

ライムの搾り汁又はレモン汁 ........ 大さじ2〜2半
塩 ................................. 小さじ1半〜2
胡椒 .............................. お好みで

パクチー（香菜 . コリアンダー） ............ お好みの量で ♪（苦手な方は抜いて下さい）












＜ 作り方 ＞








＊トマトは小さめの角切り、タマネギは粗くみじん切り、ニンジンとピーマンはみじん切りにします。
（トマトのタネは残しても取り除いてもOK お好みで！）


タマネギは水にさらして辛味を抜き、ザルなどに上げて水気を完全に切っておきましょう ♪












＊ハラペーニョ ............. 素手でさわって目なんて擦ったら ！？ ひでぶ ；；
男子！おトイレ チッコ したら 軽く逝けます ！！ ま ☆ ぢ ☆ デ ☆











＊このタネが曲者 ！
取り除いて調理 ♪











＊みじん切りにしたら アラ 不思議 ！ ピーマンのみじん切りと おんなじ ！！

うふふっ ♪











＊ボウルなどに材料を ドドン ！ と入れ、パクチー（コリアンダー）を in ☆
塩と胡椒、ライム 又は レモン汁を加えましょう ！










＊よぉ〜く ” 混ぜて 冷蔵庫で半日くらい放置 ♪
（2時間以上冷やしておくのが ベスト ！）

味を馴染ませて下さいね〜













＊コレ ！ タコスやタコライスにバッチリなのは皆さん ご存知ですが アレ ！ アレにぃ〜 ！！



鯵フライ に乗っけて食べると マジうま ” です ♪


この暑い時季に本当オススメなので お試し下さいね 〜












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