わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
サルサ 〜 salsa 〜 ....... サルサ・メヒカーナ/salsa mexicana レシピ♪
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*チョット前に紹介しました(いただいた) ハラペーニョ/chile Jalapeño を使って『 サルサ 』を作りましたよ〜














サルサ・メヒカーナ/salsa mexicana














*サルサ・ピカーダ/salsa picada . サルサ・クルダ/salsa cruda などとも呼ばれるようですね ♪
サルサ・メヒカーナ、トマトの赤、タマネギの白、青唐辛子の緑がメキシコ国旗の色と同じだからとか ........

今回は青唐辛子の代わりに『ハラペーニョ』を使っています。
このハラペーニョも『緑』ですのでバッチリかと!?
この暑い時季にピリッと爽やか ☆ 最高ですよ !!!













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*作り方もメッチャ簡単 ♪
トマト、タマネギ、ピーマン、ハラペーニョ(又は青唐辛子)、ニンニクを刻んで混ぜるだけ ☆
味付けもシンプルに塩とライム(又はレモン汁)、お好みで胡椒でOK
パクチー(香菜)も入れれば更に Good ♪










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*それでは作り方を簡単に Up ☆






< 材料 >


トマト ........................... 中3個(大きければ2個)
タマネギ ........................ 小1個(大きければ1/2個)
ピーマン ........................ 小3個(大きければ1半〜2個)
ニンニク ........................ 大1片
ハラペーニョ .................. お好みで(私は小1〜2)
★ハラペーニョが無ければ生の青唐辛子を使って下さい(これが本家本元!?)

ライムの搾り汁又はレモン汁 ........ 大さじ2〜2半
塩 ................................. 小さじ1半〜2
胡椒 .............................. お好みで

パクチー(香菜 . コリアンダー) ............ お好みの量で ♪(苦手な方は抜いて下さい)












< 作り方 >





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*トマトは小さめの角切り、タマネギは粗くみじん切り、ニンジンとピーマンはみじん切りにします。
(トマトのタネは残しても取り除いてもOK お好みで!)


タマネギは水にさらして辛味を抜き、ザルなどに上げて水気を完全に切っておきましょう ♪








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*ハラペーニョ ............. 素手でさわって目なんて擦ったら !? ひでぶ ;;
男子!おトイレ チッコ したら 軽く逝けます !! ま ☆ ぢ ☆ デ ☆







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*このタネが曲者 !
取り除いて調理 ♪







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*みじん切りにしたら アラ 不思議 ! ピーマンのみじん切りと おんなじ !!

うふふっ ♪







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*ボウルなどに材料を ドドン ! と入れ、パクチー(コリアンダー)を in ☆
塩と胡椒、ライム 又は レモン汁を加えましょう !






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*よぉ〜く ” 混ぜて 冷蔵庫で半日くらい放置 ♪
(2時間以上冷やしておくのが ベスト !)

味を馴染ませて下さいね〜








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*コレ ! タコスやタコライスにバッチリなのは皆さん ご存知ですが アレ ! アレにぃ〜 !!



鯵フライ に乗っけて食べると マジうま ” です ♪


この暑い時季に本当オススメなので お試し下さいね 〜












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by n-sakanaya | 2010-08-22 16:21 | 調味料&スパイス&ドレッシング | Trackback | Comments(4)
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Commented by jaguarmen_99 at 2010-08-22 18:46
うおっ!このタネの色!さすがの一番ハラペッ気が強い「旬」ですね!ちょっとばかり目をこすったりするとヘヴン行き決定ですが、ここは素手で挑戦ですよぅ。ハラペーニョはやはりライムでそれっぽく仕上げるのが気分が盛り上がりますよねぇ!
Commented by miyanocchi at 2010-08-23 17:39
ここちきです、お邪魔します<(_^_)>

おいしそう!!
サルサの定義がイマイチわからなくて
やったことがありません(TДT)

今度やってみますー。
そうそう、この手のソースって白身系フライにあいますよね(>▽<;)
Commented by n-sakanaya at 2010-08-25 07:19
> jaguarmen_99さん、おはようございます!

うっひょ〜♪
このタネ、ほんとにヤバイですよね〜
凶悪.............はい!ハラペッ気☆(グハッ)

jaguarmen_99さん、素手でですか!!!
それは恐ろしくて.........罰ゲーム!?(アハハッ)

確かにライム☆上がりますよね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
Commented by n-sakanaya at 2010-08-25 07:24
>ここちきさん、おはようございます!

サルサの定義、確かにわかり辛いかもしれませんね;;
サルサ何とか...........イロイロな種類があります。

サルサ=ソース と言う意味なのだそうで、サルサソースだと『ソース.ソース』みたいな〜〜〜〜〜〜(滝汗)

白身のフライ!合いますよね!!
くぅ〜食べたくなってきました☆(ゴクリ)

この暑い時季に『サルサ』最高ですよね!!!
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