帆立の炊き込み御飯 ....... ホタテ＆きのこの旨味たっぷり！おかわり ”

＊本日は蒸しホタテ／イタヤ貝（白玉）を使った炊き込みご飯を紹介します ♪

















帆立の炊き込み御飯
















＊蒸し帆立（イタヤ貝）を使って簡単に出来る炊き込みですよ〜
ホタテ以外の具材は椎茸とシメジ＆飾り用のキヌサヤです ☆
とっても優しい味に仕上がりますので、小さなお子様でも美味しく食べられるのでオススメ ♪














蒸しホタテ（イタヤ貝と言いますが、記載しているのはホタテ）っす ！

『白玉』とも ............ 旨味がある蒸したホタテですよ〜















＊今回は4合炊きました。
2〜3人前でしたら2合くらいで良いと思います♪
これから記載する材料の量を半分にして作ってみて下さいね！














＊それでは作り方を紹介しますね！




＜材料＞　4合分




蒸しホタテ .................. 250〜300g（ボイルよりも蒸しホタテの方が柔らかいです）

米 ................................. 3合
もち米 ........................... 1合

しいたけ ............ 4ヶ（スライス）
しめじ ........................... 小2パック（ほぐしておきます）

キヌサヤ......................... 適宜（塩を少々加えたお湯でサッと茹で、冷水で色止めして斜め切り）



★材料B

水 .................................. 700〜800cc（出汁をとる場合は出し汁700〜800cc分）
だしの素 ......................... 小さじ2〜3
酒（日本酒） ................... 50cc
醤油 ............................... 50cc
みりん ............................ 50cc
塩 .................................. 少々
砂糖 ............................... 小さじ1

出汁昆布.......................... 3〜4センチ角1枚












＜作り方＞








＊お米ともち米を合わせ研いだ後、ザルなどに上げ20〜30分放置します。

その間に出し汁を作りましょう！
水に出汁昆布を入れておいた鍋を点火し、弱火で沸騰する前に出汁昆布を取り出します。

次にだしの素、酒、醤油、味醂、砂糖を入れて一煮立ちさせます。
（出し汁を使う場合は700〜800ccの出汁に酒、醤油、味醂、砂糖を入れて煮立たせます。）



その鍋にシイタケ、シメジを加えましょう！












＊鍋の火を止め、蒸しホタテを加えて自然に冷まします。

注）蒸しホタテを早めに加えてしまうとホタテが縮んでしまうので、冷ます時に加えましょう！
冷ましながら自然に味が入っていくので大丈夫ですよ〜













＊鍋の具をザルなどに上げ、汁（炊き込み用の出し汁）と別にしておきます。
炊飯ジャーに研いでザルに上げておいた米を入れ、4合分の目盛りまで汁（炊き込み用の出し汁）を注ぎましょう ♪


炊飯ジャーのスイッチオン ！
（メニューで炊き込みご飯’があれば選択してスイッチオン）

炊き上がったら別にしておいた『具』を加え、すぐにジャーの蓋を閉めて5〜6分蒸らします。
蒸らし終えたら全体を混ぜて下さいね ☆














＊お茶碗によそって、斜めに切ったキヌサヤを添えれば ..........

























はい！出来上がり！！














＊4合炊いたので、妻の実家に持っていってもらいました ♪
『美味しかったよ〜！』」とメッチャ喜んでくれたぁ！！！

やった ♪


子供達も パクパク ” おかわり ！
嬉しかったなぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜












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